Həkim şəkərlə bağlı məşhur mifi dağıdır...

...Şəkər asılılığı davranış xarakterlidir və bioloji mənada narkotik və ya alkoqol asılılığına bənzəmir.

SİA-nın məlumatına görə, bu barədə WellnessPulse-a Danimarkadakı Orhus Universitetinin VIA Kollecində qidalanma üzrə mütəxəssis Sandra Vigelene bildirib.

Həkimin sözlərinə görə, sağlam həyat tərzinin populyarlaşması səbəbindən şirniyyatdan imtina çoxlarının diqqətini çəkir.

İnternetdə rifah və arıqlamada sürətli yaxşılaşma vəd edən "şəkər detoksu" üçün təlimatlar görünür.

Bununla belə, doktor Vigelene qeyd edib ki, belə pəhrizlər lazım deyil.

...Şəkərin özü orqanizmdən "təmizlənməsi" lazım olan toksin deyil. Sağlamlıq problemləri qida rasionunda şəkərin olması ilə deyil, onun növü, miqdarı və istehlak vərdişləri ilə bağlı ola bilər, - ekspert izah edib.

Dietoloq izah edib ki, standart pəhrizdə (2000 kalori) böyüklər gündə 12 çay qaşığı (50 qram) əlavə şəkərdən çox istifadə edə bilməzlər.

Bu halda “əlavə” meyvə, tərəvəz və süd istisna olmaqla, qida və içkilərdən alınan bütün şəkər deməkdir.

Vigelene əlavə edib ki, bir çox insanlar tez-tez tövsiyə olunan dəyərlərdən kənara çıxırlar. Bunun səbəbi şəkərə olan davranış asılılığıdır.

...Bəzi heyvan araşdırmaları göstərdi ki, şəkər, xüsusən də yağ və ya təmizlənmiş karbohidratlarla birləşdirildikdə, beynin həzz və vərdiş formalaşmasına cavabdeh olan hissəsini stimullaşdıra bilər.

Bunu deyən diyetoloqun fikrincə, oxşar təsir insanlarda da ola bilər. Lakin müasir elmi araşdırmalar şəkərin narkotik və ya spirt kimi fiziki asılılıq yaratması fikrini dəstəkləmir.

Bu o deməkdir ki, şəkər kliniki detoksifikasiya tələb edən klinik asılılığa səbəb olmur. Həkim xatırladıb ki, şirniyyata həvəsin əsas səbəbləri sərt pəhrizlər, şəkərdən tamamilə imtina etmək cəhdləri və gün ərzində qeyri-kafi qidalanmadır. Duyğuları “yemək” vərdişi də “şirin asılılığa” səbəb ola bilər.

Əli Babayev