“Qida əlavələri insanlarda asılılıq yaradır” MÜTƏXƏSSİS DANIŞDI

“ “E kodları” qida qatqı maddələrinə Avropa Birliyi tərəfindən verilmiş başlıqdır ki, hansıki orda qida qatqı maddələri kodlaşdırılır”. Bu sözləri SİA-ya açıqlamasında qida eksperti Məhsəti Hüseynova bildirib.
Onun sözlərinə görə, qida məhsullarına bir çox qida əlavələri əlavə olunur: “Qida əlavələrinin heç də hamısı zərərli deyil. Bir çoxları bitki mənşəli, təbii mənşəli konservant rəngləndirici, antioksidant, dadlandırıcı, qatılaşdırıcı maddələrdir. Qida əlavələrinin bitki mənşəli olanları zərərli deyil və müəyyən miqdarda istifadəsi də standartlara görə qəbul olunandır. Faydalı qida əlavələri ən çox “A” və “C” vitamini tərkibli olan qida əlavələridir. Eyni zaman Petkin maddəsinin kodu “E 440”-la tanınır ki, bu da meyvələrdən əlavə olunur. Bir çox qida əlavələri insan sağlamlığı üçün zərərlidir. Xüsusilə də bu əlavələr uşaqlar üçün çox təhlükəlidir. Əsasən 25 yaşa qədər olan insanlarda orqanizm daim inkişafda olduğuna görə, daim zərərli qida əlavələrindən istifadə etmək inkişafdan geri qalmaq və müəyyən daxili orqanların funksiyasının pozulması ilə nəticələnir. Xüsusilə “E 102” kodu ilə tanınan tatrazin maddəsi çox təhlükəlidir. Bəzi maddələr xüsusilə uşaqlarda allergiyaya səbəb olur. Məsələn, natrium benzonat, natrium nitrit kimi maddələr çox təhlükəlidir. Natrium nitrit əsasən ət və ət məhsullarının tərkibinə qatılır. Bir çox qida əlavələrinin istifadəsi əksər ölkələrdə qadağan olunub. Günümüzün ən böyük bəlası olan bəzi qida əlavələri, məsələn mono natrium qlitomat və mono sodium qlitomat maddəsi “E 621” kodu ilə tanınır. Hansı ki, bu maddə bir çox qidalara dadlandırıcı kimi qatılır. Bu maddə insanlarda asılılıq yaradır. Bu cür qida əlavələrindən insanlar uzaq durmalıdır”.

İlkin Məmmədkərimov