Qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri xəbərdarlıq edir

Böyük Britaniyanın Səhiyyə Təhlükəsizliyi Agentliyi 2023-cü ildə yeddi listeria xəstəliyinin hisə verilmiş balıq, yumşaq pendirlər və mal əti məhsullarından qaynaqlandığını açıqlayıb. Səhiyyə rəsmiləri, xüsusilə həssas qruplar üçün ölümcül ola bilən listeria və Şiqa toksini yaradan E.coli bakteriyalarının təhlükələrinə qarşı hazırdırlar. Son illərdə hazırlanan sendviç və salatlarda bu bakteriyaların artdığı bildirilərkən, infeksiya riski yüksək olan məhsullarla bağlı maarifləndirmənin gücləndirilməsinin vacibliyi vurğulanıb.

Gununsesi.info xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, Listeria adətən qızdırma, əzələ ağrıları və ürəkbulanma kimi qripə bənzər simptomlara səbəb olur, lakin bəzi hallarda menenjit kimi həyati təhlükəsi olan ağırlaşmalara çevrilə bilər.

Bildirilib ki, 2023-cü ildə Böyük Britaniyada listerioz halları 13% artıb, bunların əksəriyyəti hamiləliklə bağlı olub və ölü doğuş və ya aşağı düşmə ilə nəticələnib.

Bu arada, E. coli epidemiyası Böyük Britaniyanın böyük mağazalarında satılan 60-dan çox sendviç, qablaşdırma və salatın bakteriya daşıya biləcəyindən narahat olduğuna görə geri çağırılmasına səbəb olub.

288 nəfərin xəstələnməsinə səbəb olan və doqquz nəfərin böyrək çatışmazlığına səbəb olan bu epidemiya iki hadisə ilə ölümlə nəticələnən ciddi təhlükə yaradırdı. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, kahı kimi bəzi qidalar bakteriyalara daha çox meyllidir.

Qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri listeria və E. coli kimi patogenləri tez bir zamanda aşkar edib onlara nəzarət etməyin vacib olduğunu vurğulayır və bu patogenlərin yayılmasının qarşısını almaq üçün ictimaiyyətin və sənayenin daha diqqətli olmasının vacibliyini bildirir. Bundan əlavə, Clostridium perfringens, Yersinia və Campylobacter kimi digər bakterial infeksiyalarda artım qeyd edildi. Xüsusilə Campylobacter qida zəhərlənməsinin ümumi səbəbidir və aşağı qiymətə müalicə oluna bilsə də, həssas qruplar üçün ciddi risklər yaradır.

Səhiyyə rəsmiləri bildirirlər ki, qida təhlükəsizliyi ilə bağlı daha çox tədbir görülməli, cəmiyyətdə maarifləndirmə işləri aparılmalıdır.

Xəstəliyə səbəb olan çirklənmiş qida və içkilərin qəbulu nəticəsində yaranan qida zəhərlənməsi orqanizmdə qəfildən başlayır. Ən çox görülən simptomlar ürəkbulanma, ishal və qusmadır. Qida zəhərlənməsinin səbəbindən asılı olaraq simptomlar fərqli ola bilər.

Qida zəhərlənməsinin simptomları aşağıdakı kimi ümumiləşdirilə bilər:

Mədə narahatlığı İshal Qusma Qanlı nəcis ilə müşayiət olunan ishal Mədə ağrısı və kramplar Baş ağrısı Yanğın Bulanıq və ya ikiqat görmə Əzalarda məhdud hərəkət Dərinin uyuşması Şiddətli zəiflik Səs dəyişikliyi

Orxan

Gununsesi.info