Qış üçün üzümü necə dondurmaq olar?

Üzümü uzun müddət saxlamaq üçün asanlıqla dondurmaq mümkündür. Düzgün hazırlıq, yuyulma, qurudulma və dondurucuda düzgün yerləşdirmə onların dadını və faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edir.

Lent.az bu üsulları təqdim edir:

Necə dondurmaq olar?

Dondurulmuş üzüm 10-12 aya qədər saxlanıla bilər ki, bu da soyuducuda saxlandığı 1-2 həftəlik müddətdən xeyli uzundur.

Üzümün hazırlanması
Tam yetişmiş, bərk və zədəsiz üzümləri seçin. Gilələri salxımdan ayırın və soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.
Daha dərin təmizlik üçün üzümləri 10-15 dəqiqə ərzində soda məhlulunda (1 çay qaşığı soda / 2 stəkan su) və ya sirkə məhlulunda (1 hissə sirkə / 3 hissə su) saxlamaq olar.

Qurudulma
Yuduqdan sonra gilələri yaxşıca qurudun ki, dondurarkən buz əmələ gəlməsin.

Sürətli dondurma
Üzümləri perqament kağızı sərilmiş səthin üzərinə tək qat halında düzün və 1–2 saatlıq dondurucuya qoyun ki, gilələr tam bərkiyib donsun. Sonra dondurulmuş gilələri hava keçirməyən qapaqlı qab və ya dondurma paketinə yığın və içərisindəki havanı maksimum çıxarın.

Dondurulmuş üzümün istifadəsi

Dondurulmuş üzüm müxtəlif məqsədlərlə istifadə edilə bilər:

Qəlyanaltı: dondurulmuş üzüm dadlı və sağlam qəlyanaltıdır.

İçkilərdə: dondurulmuş üzümü kokteyllərdə və ya alkoqolsuz içkilərdə buz əvəzinə istifadə edin ki, içki soyusun və dadı dəyişməsin.

Smuzi üçün: smuzilərə əlavə edərək əlavə təravət və tekstura qazandırın. Desertlərdə: dondurulmuş üzümdən mürəbbə və digər desertlərin hazırlanmasında istifadə edə bilərsiniz.

Vacib məqam: dondurulmuş üzüm əridildikdən sonra teksturası dəyişir və yumşalır. Buna görə, onu çox vaxt əvvəlcədən əridilmədən – xüsusilə içkilər və desertlərdə istifadə etmək tövsiyə olunur. Üzümü şərab hazırlamaq üçün dondurmaq məsləhət görülmür, çünki dondurulma gilələrin kimyəvi tərkibini dəyişir.