Rumıniyanın xəbər portalı Azərbaycanın şərabçılıq ənənələri barədə məqalə yayıb

Buxarest, 20 may, AZƏRTAC

Dünyanın ən böyük şərab çəlləyi rəsmi olaraq “Guinness World Records” tərəfindən qeydə alınıb və hazırda Azərbaycanın məşhur “Savalan Aspi Winery” şərab zavodunda sərgilənir.

AZƏRTAC xəbər verir ki, bu unikal layihə haqqında Rumıniyanın “g4food.ro” xəbər portalı məqalə yayıb. Məqalədə bildirilir ki, İtaliyanın “Garbellotto Botti” şirkəti tərəfindən istehsal olunan çəlləyin həcmi 60.000 litrdən çoxdur. Çəllək yüksək keyfiyyətli palıd ağacından hazırlanıb və hər bir doqanı 5 metrdən uzun, 85-100 mm qalınlığında olub. Layihənin həyata keçirilməsi üçün palıd ağacının 5 il hava şəraitində quruması təmin edilib və çəlləyin yığılması üçün 50 ustanın əməyindən istifadə olunub.

Qeyd olunub ki, unikal ölçülərinə görə, çəlləyin istehsalında robotlaşdırılmış texnologiyalar tətbiq olunmayıb, bütün işlər ənənəvi əl əməyi ilə yerinə yetirilib. Əvvəlcə çəllək İtaliyada yığılıb, sonra sökülərək Azərbaycana gətirilib və burada 4 nəfər yüksəkixtisaslı usta tərəfindən bir neçə həftə ərzində yenidən quraşdırılıb.

Diqqətə çatdırlıb ki, Azərbaycan – Qafqaz dağlarının ətəklərində yerləşən bu qədim diyar – şərabçılıq tarixinin ən qədim beşiklərindən biri hesab olunur. Son arxeoloji tapıntılar yerli əhalinin Neolit dövründə, yəni 6.000 ildən çox əvvəl şərab istehsalı ilə məşğul olduğunu sübut edir. Bu isə onu göstərir ki, şərabçılıq Qərbi Avropadan əvvəl məhz bu ərazidə formalaşmağa başlayıb.

Sovet dövründə Azərbaycan şərabçılığı sənayeləşmiş və standartlaşdırılmış istehsala yönəldildiyi üçün məhsulun keyfiyyəti və imici xeyli zərər görmüşdü. Lakin “Savalan Aspi Winery” zavodunda qurulmuş bu nəhəng çəllək bir simvol olaraq, Azərbaycan şərabçılığının dirçəlişi və tarixi mirasının yenidən bərpası istiqamətində atılan mühüm addımdır.

Məqalədə vurğulanıb ki, bu layihə Azərbaycanın qədim şərabçılıq ənənələrini dünyaya tanıtmaq və ölkənin bu sahədəki mövqeyini möhkəmləndirmək məqsədi daşıyır.

İqbal Hacıyev

AZƏRTAC-ın xüsusi müxbiri

Buxarest