Icma.az
close
up
RU
Rusiyalı diyetoloq: Öz suyunda bişən yemək ən faydalı hesab olunur

Rusiyalı diyetoloq: Öz suyunda bişən yemək ən faydalı hesab olunur

Oxu.az saytından alınan məlumatlara görə, Icma.az xəbər verir.

Yeməyin bişirmə üsulu, onun tərkibindəki maddələrin qorunması və orqanizmə birbaşa təsiri ilə əlaqəsi var.

Oxu.Az Gazeta.ru-ya istinadən xəbər verir ki, terapevt, diyetoloq Olqa Korxova hazırlanma qaydasından asılı olaraq, yeməyin insana nə zaman zərər, nə zaman isə xeyirli olacağını açıqlayıb.

Onun sözlərinə görə, buxarda bişirilən yemək ən sağlam üsul hesab olunur. Məhsullar bu şəkildə bişərsə, su ilə təmasda olmadığı üçün vitamin və mineralların itkisi minimuma enir.

"Bu, tərəvəz və digər məhsulların parlaq rəngini, teksturasını və qidalanma xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamağa imkan verir. Buxarda bişirmə xüsusilə C və B vitaminləri kimi suda həll olunan vitaminləri saxlamağa kömək edir.

Bu vəziyyətdə məhsullar öz şirəsində və ya minimum miqdarda maye ilə yavaş-yavaş bişirilir ki, bu da vitamin və mineralların qorunmasına kömək edir. Qaynama haqqında danışsaq, bu üsulla suda həll olunan vitaminlərin suya keçdiyi üçün əhəmiyyətli itkilərə səbəb ola bilər. İtkiləri minimuma endirmək üçün az miqdarda su istifadə etmək və bişirmə vaxtını azaltmaq tövsiyə olunur", - diyetoloq vurğulayıb.

Həkim ən zərərli bişirmə üsulu kimi qızartmağı adlandırıb ki, bu da vitaminlərin məhvinə və xüsusilə tərkibində karbohidrat olan qidaların qızardılması zamanı akrilamid kimi zərərli birləşmələrin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Yüksək temperatur həmçinin zülalların məhvinə səbəb olur.

Ən son xəbərləri və yenilikləri almaq üçün Icma.az saytını izləyin.
seeBaxış sayı:119
embedMənbə:https://oxu.az
archiveBu xəbər 29 Avqust 2025 07:35 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Yarım əsrimə qədəm qoydum

21 Oktyabr 2025 20:33see252

La Liqa ABŞ da keçiriləcək “Barselona” “Vilyarreal” matçının ləğv edildiyini açıqlayıb

22 Oktyabr 2025 00:15see242

Türkiyədə FETÖ əməliyyatı : 286 nəfər saxlanıldı

22 Oktyabr 2025 06:53see202

Toyuq əti və yumurta bahalaşacaq SƏBƏB BUDUR KONKRET

22 Oktyabr 2025 12:02see196

3 boksçumuz da qalib oldu

22 Oktyabr 2025 10:54see180

Dabaq xəstəliyi xaricdən gətirilən ət məhsullarına tələbatı artırdı (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 23:40see175

Qızılın bahalaşması 2026 cı ildə də davam edəcək PROQNOZ

22 Oktyabr 2025 17:09see170

Bakı Tehran: yeni etimad mərhələsi

22 Oktyabr 2025 09:59see167

Türkiyəli alim Botanika İnstitutunda elmi seminar keçirib

22 Oktyabr 2025 16:01see152

Ruslar Çin avtomobillərindən narazılıq edirlər...

21 Oktyabr 2025 23:06see145

Türkiyə XİN: Knessetin İordan çayının Qərb sahili ilə bağlı qərarı beynəlxalq hüquqa ziddir

22 Oktyabr 2025 23:42see139

Suriya universitetlərində Türk dili və Ədəbiyyatı bölümü YARADILIB

22 Oktyabr 2025 16:35see137

Özünü maşın vurub öldürdü, xəbəri alan atasının da ürəyi dayandı Foto

22 Oktyabr 2025 07:17see132

VK sədri Dünya Məktəbinin şagirdləri ilə görüşüb FOTOLAR

22 Oktyabr 2025 10:52see132

170 saylı marşrutda tıxac kabusu: Daşıyıcı şirkət açıqlama verdi

22 Oktyabr 2025 23:38see127

Azərbaycan Mərkəzi Bankı qızılın bahalaşmaqda davam edəcəyini gözləyir

22 Oktyabr 2025 14:42see126

Dünyanın ən sürətli BYD superkarı yeni rekorda imza atıb...

23 Oktyabr 2025 00:16see125

Tramp etmədi, Orbanın da fikri yoxdur Putinlə bağlı məsələyə reaksiya

22 Oktyabr 2025 12:18see125

İcmal büdcənin gəlirləri 36 mlrd. manata yaxınlaşıb

22 Oktyabr 2025 14:41see123

İlk qadın gəmi kapitanı ekranda

23 Oktyabr 2025 10:17see122
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri