Sağlam qidalanma: Pəhrizinizə hansı qidaları daxil etməlisiniz?

...Klassik qida piramidası 1990-cı illərdə yaradılıb. O vaxtdan bəri qidalanma elmi əhəmiyyətli irəliləyiş əldə edib-həkimlər indi insan bədəninin hansı mikroelementlərə və hansı miqdarda ehtiyac duyduğunu daha yaxşı bilirlər.

SİA-nın məlumatına görə, rusiyalı diyetoloq və terapevt Liliya Starodubtseva müasir pəhriz haqqında danışıb.

Klassik pəhriz hələ də taxıl və çörəyə əsaslanır - gündə altı-on bir porsiya.

Lakin, onun yaradıcıları belə bir pəhrizin qan şəkərinin kəskin artması, sürətli karbohidratların həddindən artıq olması, eləcə də iltihabın və artıq çəkinin kəskinləşməsi riskini yaratdığını nəzərə almayıblar.

Tərəvəz və göyərti müasir pəhrizin əsasını təşkil etməlidir -onlar lif, mikroelementlər və vitaminlər ehtiva edən əsl təməldir.

Həkim qeyd edib ki, onların ümumi çəkisi gündə 500 qrama qədər olmalıdır.

Hər yemək fərdi tolerantlıqdan asılı olaraq yüksək keyfiyyətli protein - yumurta, balıq, ət və paxlalı bitkilərdən ibarət olmalıdır.

Ekspert vurğulayıb ki, zülal immunitetin əsl tikinti blokudur. Müasir pəhrizdə digər vacib komponent sağlam yağlardır. Bunlara təmizlənməmiş yağlar, avokado, qoz-fındıq və yağlı balıqlar daxildir.

Eyni zamanda, əsas tövsiyə sadəcə “sağlam pəhriz” adlanan pəhrizə riayət etmək deyil, həm də fərdi sağlamlığa əsaslanan çatışmazlıqları aradan qaldırmaqdır.

Pəhriz trendləri sürətlə dəyişir. Dünən panacea kimi görünən şey indi həkimlər arasında narahatlıq doğurur. Məsələn, sözdə “ətyeyən pəhrizlər” populyarlaşıb.

Nazlı Almuradova