Şəkərin dərmanı: Bir qaşıq bitki yağı

Karbohidratlı yeməkdən əvvəl bitki yağı ilə birlikdə az miqdarda yarpaqlı göyərti qan şəkərinin və insulinin artımını yavaşlada bilər.

“Cebheinfo.az”  xəbər verir ki, tədqiqatın nəticələri “NPJ Science of Food” jurnalında dərc edilib.

Təcrübədə normal çəkidə olan 22 sağlam kişi iştirak edib. İştirakçılara müxtəlif "əvvəlcədən yükləmə" şərtlərindən sonra kartof püresi verilib: yalnız yağ, yalnız ispanaq, kanola yağı ilə ispanaq və əvvəlcədən yemək verilməyib. Şərtlərdən birində tərəvəz və kartof eyni vaxtda istehlak edilib.

Ən sabit qlükoza, insulin reaksiyaları iştirakçılar kartofdan əvvəl ispanağı yağla və ya tək yağla yedikdə müşahidə edilib. Tədqiqatçılar yağın şəkərin tənzimlənməsində və həzmində iştirak edən GLP-1 hormonunun səviyyəsini artırdığını və həmçinin mədə boşalmasını yavaşlatdığını aşkar ediblər.

Əsas təcrübədə alimlər 10 dəqiqənin yağlı tərəvəzlərlə karbohidratlı yemək arasındakı optimal interval olduğunu müəyyən ediblər. Pilot tədqiqat 5 ilə 20 dəqiqə arasında dəyişən intervallarda təsir göstərib.

Lakin iştirakçılar doyma hissində nəzərəçarpacaq dərəcədə artım qeydə almayıblar və təcrübədən sonra yedikləri qida miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənməyib.

Tədqiqatçılar vurğulayırlar ki, tədqiqat kiçik idi və yalnız Çin əsilli sağlam kişilər arasında aparılıb. Optimal yağın miqdarını müəyyən etmək və diabet, piylənmə, digər metabolik xəstəlikləri olan insanlarda təsirini sınaqdan keçirmək üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.

Xəzər
“Cebheinfo.az”

Problemlərinizi bizə yazın, şahidi olduğunuz hadisələri çəkib göndərin