Üstü açıq satılan məhsullar təhlükə məbəyidir?

Gündəlik istifadə etdiyimiz bəzi məhsullar orqanizmimiz üçün böyük təhlükə yaradır.

Hazırda yol kənarlarında və mağazalarda çərəz, quru meyvə, müxtəlif turşular, ədviyyat kimi məhsulların üstü açıq şəkildə satışı artıb.

Məhz nəticədə adi görünən satış üsulu zamanla sanitar-gigiyenik qaydalara əməl edilmədikdə bu cür qidalar insan orqanizmi üçün ciddi risklər yaradır.

Maraqlıdır, açıq mühitdə satılan qidalar hansı riskləri daşıyır?

Mövzu ilə bağlı "Cebheinfo.az"-a açıqlamasında qida eksperti Fərid Səfərov bildirib ki, açıq mühitdə satılan məhsullar birbaşa təhlükə mənbəyidir:

"Mağaza və yol kənarlarında açıq şəkildə satılan çərəzlər, quru meyvələr və turşular bir sıra sağlamlıq riskləri yaradır. Açıq mühitdə bu məhsullar toz, avtomobil qazları, ağır metallar, mikroorqanizmlər və həşəratlarla asanlıqla çirklənə bilər.

Xüsusilə quru meyvələrdə kif göbələklərinin və onların ifraz etdiyi toksinlərin yaranma riski artır ki, bu da qaraciyər üçün təhlükəlidir və uzunmüddətli istifadədə ciddi fəsadlara səbəb ola bilər.

Turşular isə açıq havada saxlanıldıqda bakterial çirklənməyə daha həssas olur və zəhərlənmə riskini yüksəldir".

Ekspert qeyd edib ki, belə məhsulların satışında gigiyenik tələblər ciddi şəkildə qorunmalıdır:

"Qidalar mütləq qapalı, toz keçirməyən qablaşdırmada və ya vitrinlərdə saxlanmalı, birbaşa günəş şüasından və açıq havadan qorunmalıdır. Satıcıların şəxsi gigiyenaya riayət etməsi, əlcəksiz və ya çılpaq əllə məhsula toxunmaması vacibdir. 

Bundan əlavə, saxlanma şəraiti, temperatur və rütubət normativlərə uyğun olmalı, mütəmadi nəzarət və yoxlamalar aparılmalıdır. Bu tələblərə əməl olunması həm istehlakçı sağlamlığını qoruyar, həm də qida təhlükəsizliyinə olan etimadı artırar".

Gülər Həsənli 
"Cebheinfo.az"

Açar sözlər: məhsullar Fərid Səfərov

Problemlərinizi bizə yazın, şahidi olduğunuz hadisələri çəkib göndərin