Yumurtanın zərərləri haqqında miflər BİLMƏDİKLƏRİNİZ

İnsanların qədim zamanlardan bəri yumurta ilə bağlı inandıqları bir çox ifadələr indi elm tərəfindən təkzib edilib. 

Lent.az-ın xarici mediaya istinadla məlumatına görə, dietoloq Vasilisa Ponomareva yumurtanın faydaları və zərərləri ilə bağlı ən çox yayılmış fikirləri sadalayaraq hansının doğru, hansının mif olduğunu söyləyib.

Xolesterin səviyyəsini artırır – Mif!

Yumurtanın tərkibində xolesterin var, lakin araşdırmalar göstərir ki, qida xolesterolu əksər insanlarda qan xolesterininin səviyyəsinə təsir göstərmir. Qaraciyər xolesterin istehsalını tənzimləyir və yumurtanın tərkibində fosfolipidlər var ki, bu da səviyyənin balanslaşdırılmasına kömək edir. Gündə 1-2 yumurta istehlakı ürək-damar xəstəlikləri riskini artırmır.

Kalorisi yüksəkdir və çəki artımına səbəb olur – Mif!

Bir yumurta cəmi 70-80 kaloridir, lakin zülal baxımından zəngin olduğu üçün uzun müddət toxluq hissi yaradır. Araşdırmalar göstərir ki, səhər yeməyində yumurta yemək gün ərzində daha az kalori istehlak etməyə kömək edir. Bundan əlavə, yumurtanın tərkibindəki sağlam yağlar bədənin hormon balansını dəstəkləyir.

Çiy yumurta bişmişdən daha faydalıdır – Mif!

Çiy yumurta qida maddələrini tam saxlayır, lakin salmonella riski daşıyır və bu zaman zülalı bədənin mənimsəməsi daha çətindir. Bişmiş yumurtada vitaminlər və minerallar qorunur, üstəlik zülal daha yaxşı sorulur. Ona görə də qaynadılmış yumurta ən faydalı seçimdir.

Qaraciyər üçün zərərlidir – Mif!

Yumurtanın qaraciyərə zərərli olduğu düşünülür, lakin onun tərkibindəki kolin qaraciyərin piy yığılmasının qarşısını alır və funksiyasını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, selenium və E vitamini qaraciyər hüceyrələrini qoruyur.

Şəkərli diabet xəstələri üçün zərərlidir – Mif!

Orta səviyyədə yumurta istehlakı diabet xəstələri üçün təhlükəli deyil. Yüksək zülal və sağlam yağ tərkibi qanda qlükozanın sabit qalmasına kömək edir və yumurta diabetik pəhriz üçün tövsiyə edilən qidalardan biridir.

Zülal sarısından daha faydalıdır – Mif!

Sarısı A, D, E, K vitaminləri, xolin və antioksidantlarla zəngindir. Yumurtanı yalnız zülal hissəsi ilə yemək orqanizmi mühüm qida maddələrindən məhrum edir.

Nəticə

Sağlamlıq üçün balanslı pəhriz və müxtəlif qida qəbulu vacibdir. Yumurtanı tərəvəz, meyvə və tam taxıllarla birləşdirmək tövsiyə olunur. Xroniki xəstəlikləriniz varsa, yumurta istehlakını həkiminizlə müzakirə etməlisiniz.