Что опасно есть на шведском столе?

"Вечерняя Москва" узнала у специалиста, что опасно есть на шведском столе, передает Day.Az.

По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, к продуктам, которые опасно есть на шведском столе, относятся:

салаты с майонезными заправками и другими соусами, так как при неправильном хранении в жарком климате они могут стать средой для размножения бактерий; мясные блюда - они несут в себе риски заражения бактериальными инфекциями при недостаточной термической обработке; продукты и блюда, содержащие сырые яйца и яйцепродукты, могут стать причиной заражения сальмонеллезом; кондитерские изделия с кремом - это скоропортящийся продукт, подверженный риску бактериального обсеменения с последующим риском заражения кишечной инфекцией; молочные продукты также при нарушении условий хранения могут стать причиной бактериальных инфекций.

- Как правило, шведские столы предлагают безопасные продукты, которые подаются в свежем виде. Тем более если отель находится на курорте, то морепродукты подают свежими, они долго не хранятся. Но тем не менее даже свежие морепродукты и рыба могут содержать бактерии, паразиты и токсины, - предупредила специалист.

Доктор отметила, что перед употреблением пищи в ресторанах и отелях следует обращать внимание на санитарные условия, а при появлении симптомов отравления необходимо незамедлительно обратиться за помощью к врачу. Признаки отравления: тошнота, рвота, диарея и высокая температура.

- Людям, страдающим хроническими заболеваниями, аллергиями, и особенно детям и пожилым, тоже нужно быть более осторожным при выборе отеля, ресторана и блюд, - добавила диетолог.