Эксперт: В маслах на рынке всё чаще находят химические добавки и заменители

Жиры занимают значительную долю в рационе человека, однако в последние годы на азербайджанском рынке стало сложнее найти натуральное и качественное сливочное масло. Покупатели всё чаще жалуются на то, что в продукцию добавляют химические компоненты, призванные имитировать характерный аромат и вкус настоящего масла.

Как сообщила Bizim.Media руководитель Движения за безопасность пищевых продуктов и эксперт по здоровому питанию Махсати Гусейнова, многие масла, находящиеся в открытой продаже, содержат химические добавки для усиления вкуса и запаха:

«Масло — один из полезных продуктов для организма, однако при покупке важно учитывать его натуральный состав и качество. Особенно при выборе сливочного масла необходимо отдавать предпочтение продукции известного происхождения и доверенных брендов», — подчеркнула она.

По словам эксперта, на этикетке должна быть подробно указана информация о производителе и составе. Если более 60% продукта изготовлено из натурального молока, то доля вспомогательных веществ должна быть минимальной.

Гусейнова отметила, что иногда допустимо использование небольшого количества консервантов для увеличения срока хранения. Однако если продукт преимущественно состоит из заменителей жира, растительных жиров или компонентов сухого молока, то он попадает в категорию риска.

«Мы должны внимательно выбирать места покупки масла. Во многих маслах, находящихся в открытой продаже, присутствуют химические добавки, обеспечивающие вкус и аромат сливочного масла. Эти вещества могут вызвать проблемы с пищеварением», — заявила эксперт.

По её словам, нередко такие добавки используют в маргарине или пальмовом масле, после чего продукт продаётся под видом сливочного:

«Подобные масла ускоряют износ внутренних органов — печени и почек. Из-за высокого содержания гидрогенизированных жиров и насыщенных жирных кислот они увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии в будущем».

Эксперт подчеркнула, что при покупке масла особенно важно внимательно изучать состав на этикетке.