Горячие напитки повышают риск рака пищевода

Употребление очень горячих напитков может втрое повышать риск развития плоскоклеточного рака пищевода по сравнению с более теплыми напитками. К такому выводу пришли ученые Оксфордского университета в ходе анализа данных почти 980 тыс. жителей Великобритании.

Как передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru, о результатах исследования сообщает The Guardian.

За участниками наблюдали в течение 14 лет, отмечая, насколько горячими они предпочитают пить чай и кофе. У тех, кто выбирал "очень горячие" напитки, риск плоскоклеточного рака пищевода был повышен почти в три раза по сравнению с теми, кто пил кофе и чай теплыми. При этом связи между температурой напитков и аденокарциномой пищевода - другим распространенным типом этой опухоли - исследователи не обнаружили.

"На риск влияла не только температура, но и частота употребления. После учета температуры ежедневное употребление шести и более горячих напитков было связано с повышением риска плоскоклеточного рака на 71% по сравнению с употреблением менее шести напитков в день", - отметили ученые.

Исследователи предполагают, что регулярное воздействие высокой температуры может повреждать клетки слизистой оболочки пищевода. Ранее Международное агентство по изучению рака также относило употребление очень горячих напитков к вероятным причинам развития этого вида рака. Похожие результаты ранее получали исследования в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке.

При этом ученые подчеркивают, что точную температуру напитков участники не измеряли - они самостоятельно оценивали их как "очень горячие", "горячие" или "теплые". Поэтому результаты не позволяют установить точный безопасный порог температуры.

Авторы отмечают, что снижение температуры употребляемых напитков может стать одним из способов профилактики рака пищевода. При этом курение и употребление алкоголя остаются одними из основных факторов риска этого заболевания.