Минздрав: Правильное питание и здоровый образ жизни играют ключевую роль в профилактике анемии

Анемия (малокровие) – это патологическое состояние, характеризующееся уменьшением количества эритроцитов и гемоглобина в крови. Правильное питание очень важно для профилактики данной болезни. Главная цель – обеспечить организм необходимыми питательными веществами для нормального образования эритроцитов.

Об этом заявила врач Национального центра гематологии и трансфузиологии Министерства здравоохранения Оксана Аббасова.

По ее словам, различают следующие виды анемии: железодефицитную, фолиеводефицитную и анемию, вызванную нехваткой витамина В12. Железодефицитная анемия возникает вследствие дефицита железа в рационе или плохого усвоения этого элемента. Витаминодефицитная анемия связана с пониженным содержанием витамина В12 и чаще встречается у людей, не употребляющих продукты животного происхождения. Фолиевая кислота необходима для образования эритроцитов, и ее дефицит может привести к возникновению фолиеводефицитной анемии.

– Каковы принципы профилактического питания?

– Основа профилактики анемии – правильно подобранный рацион, обеспечивающий организм железом, витаминами и другими веществами, необходимыми для нормального кроветворения. Железо – основной компонент гемоглобина, который переносит кислород в эритроцитах. Существует два вида железа: гемовое и негемовое. Первое содержится в основном в продуктах животного происхождения и лучше усваивается организмом, а второе – в продуктах растительного происхождения и усваивается труднее.

Источниками гемового железа являются говядина, баранина, курятина и индейка, а также рыба (лосось, сардины, тунец), печень (говяжья и птичья) и др. В то же время кладезем негемового железа являются зеленые листовые овощи (шпинат, мангольд, капуста, брокколи), бобовые (чечевица, горох, фасоль), цельнозерновые (овес, пшеница, просо), сухофрукты (курага, изюм, чернослив) и ореховые (миндаль, фундук, тыквенные и подсолнечные семечки).

Важно отметить, что эти продукты следует употреблять с витамином С для лучшего усвоения негемового железа. Этот витамин усиливает всасывание железа в кишечнике.

Среди продуктов, богатых витамином С, следует отметить апельсин, лимон, киви, клубнику, клюкву, ежевику, помидоры, болгарский перец, шпинат, брокколи, белокочанную и цветную капусту.

Помимо этого, B12 жизненно важен для выработки эритроцитов. Он содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому вегетарианцам и веганам следует принимать дополнительно этот витамин. Источниками B12 являются говядина, баранина, рыба (лосось, скумбрия, сардины), молоко и молочные продукты (йогурт, сыр, молоко), яйца.

Кроме того, стоит отметить особую роль фолиевой кислоты в синтезе ДНК и формировании эритроцитов. Среди продуктов, богатых фолиевой кислотой, – зеленые листовые овощи (шпинат, мангольд, капуста), апельсины, мандарины и другие цитрусовые, авокадо, бобовые (чечевица, горох, фасоль) и цельнозерновые продукты.

– Какие еще рекомендации по рациону вы можете дать пациентам с анемией?

– Пациентам с анемией рекомендуется не употреблять чай и кофе или пить их в небольших количествах, поскольку эти напитки содержат большое количество танинов и полифенолов, что снижает усвоение железа. Кроме того, не следует употреблять чай и кофе сразу после еды.

Кальций также может снижать усвоение железа. Поэтому рекомендуется употреблять молоко и молочные продукты отдельно от продуктов, являющихся источником железа.

Люди с риском дефицита железа (беременные, женщины в период менструации, подростки) могут принимать препараты железа по рекомендации врача. Более эффективным является прием витамина С в сочетании с препаратами.

В целом сбалансированное потребление продуктов, богатых железом, фолиевой кислотой и витамином B12, обеспечивает поддержание нормального уровня эритроцитов и предотвращает развитие анемии.

– Какую диету вы бы порекомендовали при разных типах анемии?

– Сбалансированный дневной рацион выглядит так: на завтрак можно съесть яйца (всмятку или вкрутую), бутерброд с цельнозерновым хлебом и выпить стакан свежевыжатого апельсинового сока. На обед рекомендуется красное мясо (жареное или вареное), зеленый салат (с помидорами, шпинатом и лимонным соком), чечевичный суп и ломтик цельнозернового хлеба. На ужин можно съесть курицу или рыбу, овощную смесь из брокколи и цветной капусты, коричневый рис или киноа и выпить стакан йогурта. В качестве перекуса следует употреблять сухофрукты (курага, изюм), орехи, миндаль и фрукты (яблоки, груши и др).

В заключение хотелось бы отметить, что правильное питание и здоровый образ жизни играют ключевую роль в профилактике анемии. Поддерживать нормальные показатели крови можно, употребляя сбалансированную пищу, богатую железом, фолиевой кислотой и витамином B12. При необходимости можно принимать добавки по рекомендации врача.