Редкие и дорогие: в Азербайджане цены на сморчки взлетели из за скудного урожая

В лесах северного региона страны начался долгожданный сезон сбора сморчков – редких и дорогих грибов, которые ценятся среди гурманов за свой неповторимый вкус и аромат. Сезон «тихой охоты» на эти деликатесы длится с марта по май. Однако в 2025-м из-за малого количества сморчков цены на них выросли по сравнению с прошлым годом.

Сморчки – это уникальные грибы, которые растут в дикой природе и не поддаются искусственному выращиванию. Они предпочитают влажные лиственные и смешанные леса, где растут под покровом опавшей листвы. Найти место произрастания сморчков и собрать их, не повредив мицелий, – задача не из легких.

По словам продавцов, высокая цена на сморчки обусловлена не только их редкостью, но и трудоемкостью сбора. Сморчки – не только деликатес, но и ценный продукт для здоровья. В народной медицине эти грибы применяются для лечения заболеваний крови.

Приготовить сморчки несложно: их тщательно промывают и варят в подсоленной воде. Также из сморчков можно приготовить ароматный шашлык.

Подробнее – в видеосюжете Xəzər Xəbər: