Ресторан в Баку закрыт после обнаружения серьезных нарушений

В ходе проверки ресторана Sherlock Park, расположенного по адресу: Баку, Низаминский район, ул. Мехсети Гянджеви, 1А, принадлежащего физическому лицу Зумрюд Бадирли, были выявлены многочисленные нарушения.

Об этом сообщили в пресс-службе Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА).

Установлено, что ресторан вел деятельность без регистрации в системе пищевой безопасности, не соблюдал принцип технологической последовательности, в кухне отсутствовала система вентиляции, а в морозильных и холодильных камерах нарушался принцип соседства продуктов. Кроме того, в холодильниках находилось мясо и птица (козлятина, перепел, курица, рыба, говядина), не прошедшие ветеринарную экспертизу и без соответствующих ветеринарных документов.

При проверке также были обнаружены живые птицы - два петуха, две утки и индейка. Их изъяли с территории ресторана и передали владельцу для содержания на личном подворье. Постройки, в которых содержались птицы, были снесены, а территория очищена.

Владелец пояснил, что дикие птицы (лысуха, дикая утка, турач и др.) не продавались, а использовались в рекламных целях на странице ресторана в Instagram для привлечения клиентов.

По факту нарушений в отношении владельца составлен административный протокол. Деятельность ресторана приостановлена до устранения всех нарушений, а продажа продуктов без соответствующих документов запрещена.