Рис готовит шок для кошельков азербайджанцев Наши беды

Обнародованы новые прогнозы относительно роста цен на мировых продовольственных рынках. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) предупредила об усилении продовольственной инфляции и ожидаемом подорожании продуктов, которое напрямую затронет сотни миллионов потребителей. 

Главный экономист организации Максимо Тореро заявил, что рост затрат на энергоносители и транспорт в сочетании с существующими проблемами в сельском хозяйстве оказывает дополнительное давление на мировой продовольственный рынок.

По мнению экспертов, масштабы роста цен будут зависеть от ситуации на энергетическом рынке, стабильности международных торговых маршрутов и динамики сельскохозяйственного производства. Тем не менее прогнозируется, что давление на цены на продовольствие усилится уже в последнем квартале текущего года, а с первых месяцев следующего года продукты могут подорожать еще больше. Ожидается, что тенденция роста цен сохранится на протяжении всего года.

Согласно отчетам, особенно заметно могут подорожать рис (этот процесс уже начался) и другие продукты повседневного потребления. При этом ситуация на рынке риса остается неоднозначной: в отличие от зерновых культур запасы пока достаточны, однако риски продолжают увеличиваться.

ФАО прогнозирует, что производство риса в сезоне 2026–2027 годов сократится на 2,4 процента по сравнению с предыдущим сезоном. Международная торговля данной культурой, как ожидается, в этом году снизится на 2,2 процента, а в 2027 году восстановится на 1,7 процента.

Дополнительную неопределенность, по мнению экспертов, создает климатическое явление, известное как Эль-Ниньо. По оценкам ФАО, во время его воздействия мировая урожайность риса обычно оказывается на 1–1,5 процента ниже. Главной зоной риска остаются страны Южной и Юго-Восточной Азии.

Цены данную тенденцию уже отражают. В сентябре индекс цен на рис ФАО вырос на 1,4 процента. У крупнейших азиатских экспортеров стоимость риса увеличилась на 10–13 процентов. В Индонезии цены достигли рекордного уровня. На Чикагской товарной бирже рис подорожал на 24 процента в первой половине года.

Какова ситуация с рисом в Азербайджане? 

Рост цен на мировом рынке не обошел стороной и Азербайджан. Поскольку значительная часть внутреннего спроса на рис покрывается за счет импорта, за последние несколько лет цена продукта в зависимости от сорта и страны происхождения выросла на 1–2 маната за килограмм.

Как сообщили haqqin.az фермеры, занимающимися выращиванием риса, подорожала и местная продукция, хотя сами производители нынешними ценами недовольны. По их словам, стоимость реализации по сравнению с ростом затрат изменилась незначительно.

Так, фермер из Агдаша рассказал, что если в прошлом году круглый рис продавался по 1 манату 70 гяпиков за килограмм, то в этом году его удалось реализовать максимум по 2 маната. При этом производственные расходы выросли более чем на 25–30 процентов.

В Азербайджане рис в основном выращивается в Аранском регионе и на юге страны. Один из агдашских фермеров сообщил, что по сравнению с прошлым годом посевные площади пришлось сократить из-за проблем с оросительной водой.

«Рис является культурой, требующей большого количества воды. Если вода не поступает на поля вовремя, это напрямую влияет на урожайность. Кроме того, мы сталкиваемся с определенными трудностями при переработке риса, упаковке и последующей реализации продукции», — отметил аграрий.

Фермер из южного региона Аяз Мамедов рассказал, что погодные условия в нынешнем году были благоприятными. По его словам, местные производители преимущественно отдали предпочтение сорту «Хашими», хотя многие также экспериментировали с сортами «Авангард», «Пакистан» и «Басмати».

«Все подорожало, кроме местного риса», — пожаловался один из фермеров, добавив, что отечественные сорта отличаются высоким качеством, однако доходы производителей не соответствуют затраченным усилиям.

В настоящее время стоимость местных сортов риса в крупных торговых центрах Баку составляет от 2 до 4 манатов за килограмм.

Импорт сокращается, зависимость сохраняется

Согласно официальной статистике, в прошлом году в Азербайджане было произведено 22,5 тысячи тонн риса-сырца. В 2024 году этот показатель составлял 19,6 тысячи тонн.

По данным Государственного таможенного комитета, в январе–сентябре текущего года в страну было импортировано 33 780,95 тонны риса, что на 20,1 процента меньше показателя за аналогичный период 2025 года.

В стоимостном выражении объем импорта сократился на 23 процента и составил 30,66 миллиона долларов США.

За отчетный период доля импорта риса в общих расходах Азербайджана на импорт составила 0,23 процента против 0,24 процента годом ранее.

Руководитель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли считает, что возможное подорожание продовольствия на мировом рынке является серьезным вызовом для Азербайджана, поскольку страна остается зависимой от импорта по целому ряду продуктов, включая рис. По его словам, рост мировых цен, сокращение производства в странах-экспортерах и увеличение транспортных расходов могут оказать влияние и на внутренний рынок. Однако это не означает, что рост цен в Азербайджане будет происходить в тех же масштабах. Все будет зависеть от условий импортных контрактов, имеющихся запасов, стран-поставщиков и уровня конкуренции на внутреннем рынке.

Акиф Насирли

«Главный вопрос заключается в том, насколько местное производство риса способно покрыть внутренний спрос. Несмотря на наличие собственного производства, рынок по-прежнему зависит от импорта. По данным Всемирного банка, в 2025 году Азербайджан импортировал около 54 тысяч тонн переработанного риса. Если учитывать оценки ежегодного потребления на уровне 65–70 тысяч тонн, можно предположить, что местное производство покрывает примерно 20–30 процентов потребности рынка. Однако для точной оценки необходимы актуальные данные о производстве и потреблении», — отметил Насирли.

По мнению эксперта, риск подорожания касается не только риса. На мировом рынке стоимость пшеницы, растительных масел, сахара и ряда других продуктов также может расти под влиянием погодных условий, цен на энергоносители и удобрения, транспортных проблем и экспортных ограничений.

Насирли считает, что для Азербайджана ключевым риском остается импортозависимость. По его мнению, необходимо увеличивать собственное производство риса, внедрять водосберегающие технологии орошения, расширять использование высокоурожайных сортов и поддерживать фермеров в снижении производственных затрат.

Не менее важно диверсифицировать импорт, избегая зависимости лишь от нескольких стран-поставщиков, а также поддерживать достаточные резервы продукции на внутреннем рынке, чтобы предотвратить резкие скачки цен.

Следует отметить, что государство предоставляет субсидии производителям риса. Однако вопросы haqqin.az, направленные в Совет по аграрным субсидиям относительно размеров поддержки и текущей ситуации в отрасли, пока остались без ответа.

В заключение отметим, что рис является одним из традиционных продуктов азербайджанской кухни и важной частью рациона семей с низкими доходами. Судя по нынешним прогнозам, главной проблемой для Азербайджана в ближайшее время станет не его дефицит, а дальнейшее подорожание.