Сладкая инфляция: что стоит за подорожанием кондитерских изделий в Азербайджане?

В Азербайджане цены на кондитерские изделия значительно выше по сравнению с другими видами мучной продукции.

Это подтверждают и официальные данные. Так, если в 2020 году стоимость одного килограмма пахлавы составляла 8,11 маната, то к настоящему времени она выросла до 12,84 маната. В начале текущего года компания Oreo объявила о повышении цен на свою продукцию на 20%.

Также отмечается рост стоимости кондитерских изделий таких брендов, как Biscolota, Eti, Ülker - по сравнению с прошлым годом цены увеличились на 10–50 гяпиков.

Возникает вопрос: почему кондитерские изделия дорожают быстрее, чем другие мучные продукты?

Эксперт-экономист Акиф Насирли объяснил, что ключевую роль играет высокая стоимость сырья, используемого при производстве кондитерской продукции, а также сложность технологического процесса.

«Основными факторами, увеличивающими стоимость кондитерских изделий, являются сырьевые компоненты - сахар, сливочное масло, растительные масла, какао, сухофрукты, орехи, шоколад. Эти продукты продаются по высокой цене и на международном рынке.

В настоящее время сахар входит в число товаров, цены на которые резко растут глобально, что неизбежно отражается на себестоимости конечной продукции.
Дополнительное влияние оказывают расходы на упаковку и оформление.

Таким образом, высокая стоимость сырья, следование рыночной стратегии и затраты на упаковку приводят к тому, что кондитерские изделия обходятся значительно дороже других простых мучных продуктов», - отметил эксперт.

Источник: Bizim.media