Яркое гречотто к мясу Рецепт

Ризотто знает весь мир, но что, если вместо риса для похожего блюда взять гречку? Получится гречотто.

Как передает Day.Az, для гречотто по рецепту "Едим Дома" гречку готовят вместе со свеклой, чесноком и имбирем. Одновременно томят говядину с душицей, чтобы за присест были готовы и гарнир, и мясное.

Как приготовить свекольное гречотто

Для гречотто понадобятся 160-200 г гречки, 1 средняя свекла, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря длиной около 2 см, 1 ст. л. оливкового масла, а также эстрагон, черный перец и морская соль по вкусу.

Как приготовить гречотто:

    Свеклу нарежьте мелким кубиком, а лук полукольцами.     Чеснок и имбирь мелко порубите.     Овощи прогрейте в кастрюле с ложкой оливкового масла 1-2 минуты.     Добавьте промытую гречку, эстрагон, соль и черный перец.     Влейте воду и доведите крупу до мягкости, периодически помешивая.

"Отличный баланс сладкого и острого, дополненный основным вкусом самой гречневой крупы", - поделился автор рецепта.

Как и с чем подать гречотто отдельно

Автор советует подать гречотто с фетой или козьим сыром и свежей петрушкой.

Часть свеклы можно отдельно запечь с гвоздикой и винным уксусом, а затем добавить к готовой крупе.

"Это выведет блюдо уже на ресторанный уровень", - отметил автор.

Как приготовить говядину к гречотто

Для мясной части, которая идеально дополнит гречотто, понадобится около 300 г говядины. Мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду с оливковым маслом.

В течение 4 минут медленно прогрейте мясо, чтобы оно отдало сок, затем добавьте соль, черный перец и душицу, засеките 2 минуты и влейте немного воды. Тушиться говядина будет около 20 минут.

"К такому гарниру отлично подойдет красное мясо говядины. Его вкус должен быть простым, чтобы не перебивать вкус гречотто", - объяснил читатель "Едим Дома".

Попробуй подписку Trend Premium за 1$