Ученые обнаружили, что в молоке содержится особый белковый фрагмент - казеиновый гликомакропептид. Именно он спосо

Ученые из Лаборатории пищевых технологий ESPOL выяснили, что мука из пророщенных зерен обогащает хлеб полезными веществ