Süzmə qatığın turş olmasının ən əsas səbəbi fermentasiya (mayalanma) zamanı yaranan laktik turşudur (süd turşusu). Qatı

Qatıq çalarkən ölçünü qaçırmaq, min bir əziyyətlə hazırladığınız südün hədər getməsinə səbəb ola bilər. Mayanın çox olm