Qış aylarında yerkökü vitamin və mineralların ən yaxşı mənbələrdən biridir. Karotinlə (A vitamini) zəngin olan yerkök

İnsanlar yerkökünü qədim zamanlardan yetişdirir və istehlak edirlər. Bir vaxtlar yerkökü Avropada hətta delikates sayıl

Yerkökü tərkibində A vitamini olan və antioksidantlarla zəngin qidalardan biridir. Salatlarda çiy istehlak edə biləcəy

Yerkökü ən faydalı tərəvəzlərdən sayılır. Hələ eramızdan əvvəl III əsrdə onun əkilib-becərilməsinə dair məlumatlar var.