Arpa yarmasının unikal faydalarını açıqlandı

Sadə görünməsinə baxmayaraq, arpa yarması (perlovka) sağlamlıq üçün çoxsaylı faydalara malikdir.

AzPost xəbər verir ki, rusiyalı həkim-gastroenteroloq Yevgeni Belousov arpa yarmasının tərkibində B qrupu vitaminləri, maqnezium, dəmir, kalium və fosfor kimi vacib mikroelementlərin olduğunu bildirib. Arpa yarması, təmizlənmiş və cilalanmış arpa olmaqla, təxminən 10-12% bitki mənşəli zülal ehtiva edir.

Yavaş həzm olunan karbohidratlar sayəsində bu qida uzun müddət toxluq hissi yaradır və qan şəkərində ani sıçrayışların qarşısını alır. Tərkibindəki liflər həzm sistemini yaxşılaşdırır, “pis” xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və qlükoza səviyyəsinin nəzarətdə saxlanmasına kömək edir ki, bu xüsusilə şəkərli diabet xəstələri üçün önəmlidir.

Həkim həmçinin qeyd edib ki, arpa yarmasındakı antioksidantlar ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında rol oynayır. Kalori miqdarı nisbətən aşağı və qidalandırıcı dəyəri yüksək olduğundan, arpa yarması həm pəhriz menyularına daxil edilə bilər, həm də vegetarianlar üçün ət əvəzedicisi kimi istifadə oluna bilər.

Lakin həkim xəbərdarlıq edir ki, arpa yarması hər kəs üçün uyğun deyil. Taxıl məhsullarına qarşı allergiyası olan və həzm sistemi həssas olan şəxslər bu qidanı ehtiyatla qəbul etməlidir. Çünki liflərin çoxluğu qarında şişkinlik və narahatlığa səbəb ola bilər.

AzPost.az

Paylaş