Badam südünü hər kəs içə bilərmi?

Badam südü suda isladılmış badamların üyüdülərək süzülməsi ilə hazırlanan süd alternatividir.
Pravda.az xəbər verir ki, bəzi hallarda ona şəkər və ya bal kimi şirinləşdiricilər əlavə olunur.
Bazarda satılan badam südlərinin tərkibində adətən daha az badam, daha çox su olur. Bəzi növlərinə isə vitamin və minerallar əlavə edilir. Belə badam südündə orta hesabla 4 qram protein və 120 milliqram kalsium mövcuddur. Bəs badam südü həqiqətən sağlamlığa faydalıdırmı? Hər kəs badam südü içə bilərmi?

Badam südünün beş əsas faydası:
 

1. Süd məhsulu tərkibində yoxdur və vegandır
 

Badam südü bitki mənşəli olduğu üçün inək südünə allergiyası olanlar və ya veganlar tərəfindən rahatlıqla istehlak edilə bilər.
2. Təbii olaraq laktozasızdır
 

Heyvan mənşəli südlərdə olan laktoza fermenti hər kəs tərəfindən asanlıqla həzm edilmir. Badam südü təbii olaraq laktozasızdır və laktoza dözümsüzlüyü (intoleransı) olanlar üçün yaxşı alternativdir.
3. Aşağı kalorilidir
 

Digər "süd" növləri ilə müqayisədə badam südünün kalorisi daha azdır. 100 millilitr badam südünün kalorisi 30-55 arasında dəyişir. Bu xüsusiyyət onu aşağı kalorili qidalanmaq istəyənlər üçün əlverişli seçim edir.
4. Yaxşı kalsium mənbəyi ola bilər
 

Tərəvəz əsaslı və ya vegan qidalananlar üçün zənginləşdirilmiş badam südü kalsium qəbulunu artırmağın yaxşı bir üsuludur. Belə məhsullarda adətən hər 100 millilitr üçün 120 milliqram kalsium olur ki, bu da inək südü ilə eyni miqdardadır. Böyüklərə gündə 700 milliqram kalsium tövsiyə edilir. Lakin ev şəraitində hazırlanan badam südlərinə heç bir qatqı əlavə edilmədiyi üçün kalsium ehtiyacını tam qarşılamaya bilər.
5. Vitaminlərlə zəngindir
 

Badam E vitamini baxımından yaxşı mənbədir. E vitamini immun sistemini dəstəkləməklə yanaşı, dəri və göz sağlamlığı üçün də mühüm antioksidantdır. Bəzi sənaye istehsalı olan badam südlərinə D vitamini də əlavə edilir ki, bu da bədənin kalsiumu mənimsəməsinə kömək edir. Bundan əlavə, B12 vitamini, əsasən heyvan mənşəli qidalarda tapıldığından, bitki əsaslı südlərə əlavə olunur.
Hər kəs badam südü içə bilərmi?

Əksər insanlar badam südünü təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilər. Lakin nəzərə alınmalı bəzi məqamlar var.
 

Qoz-fındıq allergiyası olanlar üçün uyğun deyil. Əgər belə bir allergiyanız varsa, badam südünü istehlak etmək tövsiyə olunmur.
 

Bir yaşdan yuxarı uşaqlara verilə bilər, lakin məhdud miqdarda. Dadlandırıcı əlavə edilməmiş badem südü balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi bir yaşından etibarən uşaqlara verilə bilər. Lakin onun kalorisi, protein və yağ tərkibi az olduğu üçün uşaqların əsas qida mənbəyi kimi tövsiyə edilmir.

Veganlar və bitki əsaslı qidalananlar qatqı əlavə edilmiş versiyalara üstünlük verməlidirlər.
Qeyd: Badam südü bir çox insan üçün faydalı və sağlam seçim olsa da, mütəmadi istehlak edilərsə, mütəxəssislə məsləhətləşmək faydalı olar.
Əminə Bayramova