Bahalı şadlıq saraylarında ciddi nöqsanlar aşkarlanır

Qonaqlara natəmiz qidalar, mənşəyi məlum olmayan ətlərdən hazırlanmış yeməklər təqdim olunub

Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi bir neçə şadlıq sarayında ciddi nöqsanlar aşkarlayıb. Nizami rayonu, B.Çobanzadə küçəsi, 2505-ci məhəllədə yerləşən, Rəhimov Vahid Musa oğluna məxsus "Xarı Bülbül" restoranında AQTA əməkdaşları yoxlama keçirib. Baxış zamanı mətbəxdə sanitar-texniki və sanitar-gigiyenik tələblərin pozulduğu, temperatur rejiminə əməl olunmadığı müəyyən edilib, həmçinin müşayiətedici və mənşə sənədləri olmayan (mənşəyi naməlum) heyvan mənşəli məhsullar aşkarlanıb. 

Emal edilmiş məhsullardan və ətlərdən nümunələr götürülərək laborator müayinələrə cəlb olunub. Faktla bağlı obyektin emal sahəsi məhdudlaşdırılıb, sahibkar barəsində inzibati protokol tərtib edilib. AQTA əməkdaşları Nizami rayonu, Babək prospekti 76 ünvanında fəaliyyət göstərən, fiziki şəxs Dadaşov Eldar Ağa Zəki oğluna məxsus “Sərin” şadlıq evində də yoxlama keçirib. Eyni nöqsanlar bu şadlıq evində də aşkarlanıb. Faktla bağlı sahibkar barəsində inzibati protokol tərtib edilməklə qanunvericiliyə uyğun zəruri tədbirlər görülüb. Araşdırmalar davam etdirilir.

Və bu şadlıq sarayları paytaxtda bahalı, “bərkgedən”, “brend” sayılanlar, adambaşı qiymət ən aşağısı 70-80 manatdır. Bu, yəqin ki, “ən ucuz” menyulardır. Bahalı menyular 100-ə çatır, şübhəsiz. Şadlıq saraylarına mənşəyi məlum olmayan ətlər hardan gəlir, sanitar-gigiyenik tələblərin pozulması haradan başlanır, sualına cavab da AQTA-nın digər müəssisələrdə apardığı yoxlamaların nəticəsində məlum olur. Məsələn, Bakı şəhəri, Sabunçu rayonu, Maştağa qəsəbəsində fəaliyyət göstərən, fiziki şəxs İsmayılov Elsevər Yunis oğluna məxsus ev quşlarının kəsimi müəssisəsində AQTA əməkdaşları yoxlama keçirib. Baxış zamanı müəssisədə baytarlıq-sanitariya tələblərinə əməl edilmədiyi, izləmə sisteminin qurulmadığı məlum olub, eyni zamanda soyuducu anbarda baytarlıq sənədi olmayan və istifadə müddəti bitmiş müxtəlif istehsalçılara məxsus 2040 kq toyuq əti aşkarlanıb. Bakı şəhəri, Xəzər rayonu, Buzovna qəsəbəsində yerləşən, “FQ Foodex” MMC-yə məxsus çiy dönər və toyuq əti emalı müəssisəsində Agentliyin əməkdaşları tərəfindən keçirilmiş yoxlama zamanı sanitar-texniki tələblərin pozulduğu, ət məhsullarının saxlanma şəraitinə əməl olunmadığı məlum olub, eyni zamanda mənşəyi məlum olmayan 6159 kq dondurulmuş toyuq əti və istifadə müddəti bitmiş 72 kq toyuq filesi, 360 kq toyuğun bud hissələri aşkarlanıb. Yoxlama zamanı “AL-ASR” əmtəə nişanlı çiy mal əti və toyuq əti dönərindən, çiy toyuq hissələrindən götürülmüş nümunələrin laborator müayinəsi nəticəsində çiy mal əti dönərində at və toyuq DNT-si, çiy toyuq əti dönərində isə salmonella müəyyən olunub. Hər iki halla bağlı istehlaka yararsız məhsullar dövriyyədən çıxarılıb, müəssisənin fəaliyyəti məhdudlaşdırılıb və sahibkar barəsində inzibati protokol tərtib edilib.

Təsəvvür etmək heç də çətin deyil, digər şadlıq saraylarında nələr baş verir, masaya düzülən, toya gələnlərə təqdim edilən yeməklər hansı şəraitdə və hansı məhsullardan hazırlanır. Amma şadlıq sarayı rəhbərləri “qulaq kəsməklə” məşğuldur. Toy xərclərini ehtimal etmək mümkünsüz hala gəlib artıq. Müasir texnologiyalar da bir tərəfdən xərcləri artırır. Lazer işıqlandırma, göydən “yağış” yağdırmaq, fişəng, “aş gətirmə”, rəqslər, “məşədi ibad və hambal”… daha hansı oyundan çıxmır şadlıq sarayları. Bər-bəzək, şöhrət düşkünü olanlar da bunların hamısını “bəh-bəh”lə qəbul edir. Toya dəvət olunanlar əvvəlcədən nəmər müəyyən etmir, toyun gedişatına, yeməklərə görə nəmər miqdarı təyin edirlər. İndiki zamanda toy dəvətnaməsi almaq, 1941-45 müharibəsində “qara kağız” almağa bərabər olub. 

Azad İstehlakçılar Birliyinin sədri Eyyub Hüseynov ”Sherg.az”a açıqlamasında qeyd etdi ki, ictimai iaşə obyektlərinin sanitar-texniki, eləcə də sanitar-gigiyenik normaların pozulması və nöqsanların aradan qaldırılmamasında əhalinin də “payı” var: 

- Çox zaman əhali gigiyenik normalara nə dərəcədə riayət edildiyinin fərqinə varmır. Sizcə, şadlıq sarayında, şadlıq evində hansısa mərasim keçirmək istəyən və öncədən oranın mətbəxinin, sanitar qovşağının hansı durumda olduğu ilə maraqlanan vətəndaşların sayı nə qədər olar? Çox az. Bəlkə də, tək-tük insan bununla maraqlanır. İnsanları qonaqlara hansı yeməklərin təqdim olunacağı, ətin haradan gətiriləcəyi, menyuda nə var, nə yox, menyunun qiyməti maraqlandırır. Toy edənlə, şadlıq sarayı inzibatçısı arasındakı söhbətin əsas məzmunu bu olur. Masaya nələr veriləcək, menyu neçəyədi, nəyi menyudan çıxarmaq olar ki, qymət bir az aşağı düşsün, buna bənzər məsələlər. Toy edənin mətbəxə baxış keçirməsi, qidaların, ərzağın saxlandığı yerə baxması, nadir hallarda baş verən hadisədi, bəlkə də ümumiyyətlə, belə hal baş vermir. Ona görə də şadlıq sarayı rəhbərliyi də təmizlik, normalara riayət etmək kimi məsələlərə ikinci, üçüncü dərəcəli iş kimi baxır. Rəhbərlik də əsas diqqəti menyuya və əlbəttə ki, daha çox gəlir əldə etməyə yönəldir. Nəticədə biz istehlakçıların hüquqları pozulur. Bizə keyfiyyətsiz qidalar da təqdim olunur, natəmiz mətbəxdə hazırlanan yeməklər qarşımıza gətirilir. Qonaqlar da, toy sahibi də sanitar qovşağın natəmizliyini, uyğunsuz halda olmasını toyun ortasında görürlər. Daha bundan sonra kimə şikayət edəcək? O vaxt kimsə nə şikayət etmək halında olur, nə də bunun marağında. Əslində isə ictimai iaşə obyektində ən əsas diqqət sanitar-gigiyenik qaydalara ciddi riayət edilməsinə yönəlməlidir. Hazırda dünyada bilinən və bilinməyən müxtəlif xəstəliklər, viruslar var. Sağlamlığı qorumaq hamının borcudur. O cümlədən də ictimai iaşə obyektlərində bu məsələlərə ciddi yanaşılmalıdır. İstehlakçılar da tələbkar olmalıdır. Əgər hansısa kafedə, restoranda əyləşib yemək sifariş edirsənsə, keyfiyyətli xidmət görəcəyindən əmin olmalısan. Bunun üçün də tələbkar olmaq lazımdır. İstehlakçının haqqı var ki, xörəyin hansı ərzaqla və hansı şəraitdə bişirildiyini bilsin. Madam ki, yemək sifariş edirik və buna görə ödəniş edirik, keyfiyyət tələb etmək haqqımız da var. İkinci tərəfdən, illərdir şadlıq saraylarının soyğunçuluğundan yazılır, arada əlaqədar təşkilatlar bir-iki müəssisədə yoxlama aparır, nöqsanlar aşkarlanır, müəssisənini fəaliyyəti dayandırılır, bir müddət sonra eyni vəziyyət təkrarlanır. Bunun əsas səbəbi bizim insanlar şadlıq sarayında dəbdəbəli toy etmək  istəyir, bu istəyin asılılığa, vərdişə, bir-biriylə bəhsə girişməsidir. Qohumlar arasında “kim daha varlıdır” titulu qazanmaq uğrunda mübarizə aparmalarıdır. Toyu olan cütlük, bəy-gəlinə o toylardan heç nə qalmır, heç bir gəlir əldə etmirlər, çünki toyda toplanan pul elə həmin gecə şadlıq sarayına ödənir. Və bu cür yoxlamalar nəticəsində də məlum olur ki, demə, bahalı restoranlarda, şadlıq saraylarında qonaqlara natəmiz qidalar, mənşəyi məlum olmayan ətlərdən hazırlanmış yeməklər təqdim olunub. Hesab edirəm ki, cəmiyyətimiz bundan ibrət almalıdır, milli adət-ənənələrimizə uyğun olmayan şadlıq məclisləri aradan qaldırılmalıdır.