Belarusda alkoqolun orijinallığı necə yoxlanılır...

...Belarusda Milli Elmlər Akademiyasının qida üzrə ayrıca elmi və praktik mərkəzi var və bu mərkəz kommersiya baxımından mövcud məhsulları təhlil edir.

Və onların dediyinə görə, spirtlə işləmək ən çətindir.

SİA xəbər verir ki, “Minsk-Novosti”-yə görə, mərkəzin baş direktor müavini Nataliya Komarova spirtli içkilərlə ehtiyatlı olmağın niyə xüsusilə vacib olduğunu izah edib.

Spirt səviyyələrini müəyyən etmək üçün elmi və praktik mərkəz Belarusda spirtin mənşəyini qiymətləndirmək üçün izotop kütlə spektrometriyası metodunu mənimsəyən ilk mərkəzlərdən biri oldu: taxıl, üzüm və ya qamış.

Daha dərindən araşdırmaq və oksigen izotoplarını öyrənməklə, onlar müəyyən bir spirt növünün mənşəyini, konkret yerə qədər müəyyən etməyə kömək edə bilərlər. Mütəxəssis qeyd edir ki, şəraba tez-tez qoruyucu maddələr əlavə olunur.

Bu, məhsulu sabitləşdirmək və raf ömrünü uzatmaq üçün lazımdır.

...Şərabın üç il saxlanması bir şeydir, bir il sonra şüşəyə doldurulub satıldıqda isə tamamilə başqa bir şeydir. Bunlar məhsulun buraxılması və nəticədə mənfəət üçün tamamilə fərqli müddətlərdir, - Komarova bildirib.

Konyakla bağlı vəziyyət daha mürəkkəbdir.

Bu ad altında məhsullar istənilən ola bilər. Hətta üzüm spirtini qismən və ya tamamilə taxıl spirti ilə əvəz etmək belə mümkündür.

Dadını, rəngini və yaşlanmasını təqlid etmək və şüşənin üzərinə 3, 5, 10 və ya hətta 15 il yaş yazmaq üçün istehsalçılar bütün dövri cədvəldən istifadə edirlər.

Onlar sürətləndirilmiş texnologiyalardan və qadağan olunmuş dad əlavələrindən, məsələn, taninlərdən, taninlərdən və ya ətirləndiricilərdən istifadə edirlər.

Komarovanın sözlərinə görə, standartlara ciddi nəzarət edilməlidir və məhsulun daimi monitorinqi məcburidir. Axı hiyləgər istehsalçılar məhdudiyyətləri aşmaq üçün daim boşluqlar tapırlar.

Əli Babayev