Dadını itirmədən moruğu dondurmağın ən yaxşı ÜSULLARI

Yay vitaminlərini uzun müddət saxlamaq üçün moruğu dondurmaq olar. Bu, qarla örtülmüş qış günlərində belə şirəli giləmeyvələrdən zövq almağın ən sadə və effektiv yoludur.

Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, giləmeyvələrin bütöv, ətirli və faydalı qalması üçün onları necə düzgün hazırlamaq və qablaşdırmaq barədə məsləhətlər təqdim edir.

Moruğu necə düzgün dondurmaq olar

1. Təzə giləmeyvələr seçin

Məlumata görə, yalnız yetişmiş, zədəsiz və kiflənməmiş giləmeyvələri seçmək lazımdır. Saplaqları və yarpaqları təmizləyin.

2. Yuyun və qurudun

Moruğu soyuq suda yuyun və kağız dəsmalların üzərində ehtiyatla qurudun. Dondurmadan əvvəl giləmeyvələrin tamamilə quru olması vacibdir, əks halda buz kristalları əmələ gələr.

3. Şok dondurma üsulu

Giləmeyvələri perqament kağızı sərilmiş listin üzərinə tək qat düzün və bir neçə saat dondurucuda saxlayın. Bu üsul giləmeyvələrin bir-birinə yapışmasının qarşısını alır.

4. Saxlama üçün qablaşdırma

Tam dondurulmuş giləmeyvələri hava keçirməyən dondurma paketlərinə və ya konteynerlərə yığın. Paketdən maksimum hava çıxarın ki, dondurma yanıqlarının qarşısı alınsın. Paketlərin üzərinə dondurma tarixini yazın.

Şəkərlə dondurma üsulları

Şəkərlə qarışdıraraq

Giləmeyvələri şəkərlə qarışdırın (təxminən 1 litr moruğa 1/2 stəkan şəkər) və suyu çıxana qədər gözləyin. Sonra onları hermetik konteynerlərdə dondurun. Bu üsul giləmeyvələrin formasını və dadını qorumağa kömək edir. Əgər moruğu mürəbbə, sous və ya desert üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu şəkərsiz də dondura bilərsiniz. Bu zaman şəkərin miqdarını yemək bişirərkən özünüz tənzimləyə bilərsiniz.

Şərbətdə dondurma

1 hissə şəkəri 2 hissə su ilə qarışdırın, qaynadın və soyudun. Giləmeyvələri konteynerlərə yerləşdirin, üzərinə şərbət tökün və dondurucuya qoyun. Qabda bir az boşluq saxlayın ki, dondurarkən genişlənməyə yer qalsın. Bu üsul giləmeyvələrin şirəli və bütöv qalmasına kömək edir.

İstifadə üsulları

Dondurulmuş giləmeyvələr smuzini həm sərin, həm də daha doymuş edir, buz əlavə etməyə ehtiyac qalmır. Meyvə çipsləri üçün dondurulmuş giləmeyvələri birbaşa soba qabına düzün, artıq suyu hopdurmaq üçün bir az qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz.

Piroq içlikləri üçün tez bişirməklə dondurulmuş meyvələr piroq üçün əla içliyə çevrilir. Kompot və sous üçün az miqdarda şəkər və limon suyu ilə zəif odda bişirin, blinçik, vafli, yulaf sıyığı və ya dondurma üçün hazır qarnir əldə edin.