Ən çox yeyilən düyünün faydaları və zərərləri bunlardır

Düyü dünyada ən çox istehlak olunan əsas qidalardan biridir. Tərkibindəki karbohidratlar sayəsində orqanizmə enerji verir, eyni zamanda asan həzm olunan bir qida kimi tanınır. Lakin düyünün faydalı olması onun növündən, bişirilmə üsulundan və miqdarından çox asılıdır.

Missiya.Az bu qida vasitəsinin fayda və zərərlərini araşdırıb.

Düyü əsasən bədənə enerji təmin edən mürəkkəb karbohidrat mənbəyidir. O, qanda şəkərin tədricən yüksəlməsinə səbəb olur və uzunmüddətli toxluq hissi yaradır. Qəhvəyi düyü və ya tam taxıllı düyü lif, B qrupu vitaminləri, dəmir və maqneziumla daha zəngindir. Bu xüsusiyyətləri sayəsində qəhvəyi düyü həzm sistemini tənzimləyir, bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir. Düyü həmçinin glutensiz olduğuna görə həssas mədə və bağırsağı olan insanlar üçün də uyğundur.

Bu qida vasitəsi bədəndə su-duz balansını tənzimləməyə də kömək edir. Həlim şəklində bişirildikdə orqanizmə sakitləşdirici və qidalandırıcı təsir göstərir. Xüsusilə xəstəlik və halsızlıq dövrlərində yüngül və asan mənimsənilən bir yemək kimi faydalıdır. Uşaqlar və yaşlı insanlar üçün də orqanizmə yüklənmə yaratmadan enerji mənbəyi olur.

Lakin düyünün bəzi mənfi cəhətləri də mövcuddur. Ağ düyü növü emal zamanı lif və vitaminlərini itirdiyi üçün bəzi hallarda qidalanma baxımından dəyəri azalır. Bu növ düyü tez həzm olunur və qanda şəkəri sürətlə qaldırdığı üçün şəkərli diabeti olan insanlar üçün risk yarada bilər. Həmçinin çox miqdarda istehlak edildikdə bədəndə enerji artıq qalır və bu da çəkinin artmasına səbəb ola bilər. Bəzi bölgələrdə düyüdə arsen kimi zərərli maddələrin izlərinə də rast gəlinir, bu da uzunmüddətli istifadədə sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Nəticə etibarilə, düyü həm faydalı, həm də diqqətlə istifadə olunmalı bir qidadır. Qəhvəyi və ya buğda qabıqlı növlərini seçmək, ağ düyünü isə ölçülü miqdarda və tərəvəzlərlə birlikdə istehlak etmək daha sağlam yanaşmadır. Balanslı qidalanma prinsiplərinə əməl edildikdə düyü həm enerjiverici, həm də orqanizm üçün qoruyucu təsir göstərə bilər.

İlahə Qənbərli

Missiya.Az