Hər gün kolbasa yemək niyə təhlükəlidir?

…Gündəlik pəhrizə daxil edilən kolbasa və ya sosiskalı sendviçlər uzun müddət ərzində dağıdıcı vərdişə çevrilə bilər. SİA-nın məlumatına görə, endokrinoloq emal olunmuş ət məhsullarının kumulyativ effekti barədə danışıb.

Mütəxəssisin dediyinə görə, öz tibbi təcrübəsinə əsasən, xəstələr çox vaxt belə bir pəhrizin zərərliliyini tam başa düşmürlər və normal qidalandıqlarını deyirlər.

...Daha yaxından araşdırdıqda məlum olur ki, “normal qidalanma” demək olar ki, bir çoxu kolbasa məhsullarının gündəlik istehlakını nəzərdə tutur.

Həkimin sözlərinə görə, bu cür məhsulların tərkibində artıq duz var ki, bu da qan təzyiqini artıra bilər ki, bu da öz növbəsində ürək-damar sistemindəki problemlərin katalizatorudur.

Kolbasa və sosiskaların təbii tərkibi yoxdur. Onlar konservantlarla doldurulur və bağırsaq mikroflorasına eləcə də bir insanın ümumi vəziyyətinə mənfi təsir göstərən digər zərərli əlavələr daxildir.

Həmçinin, emal edilmiş ət doymuş yağlarla doldurulur, bu da istehlak edildikdə xolesterolu artırır, bu da ürək-damar xəstəliklərinin mümkün inkişafında başqa bir amil olur. ...Tədqiqatlar göstərir ki, bu cür məhsulların hətta az miqdarda gündəlik istehlakı kolorektal xərçəngin inkişaf ehtimalını artıra bilər.

Bunu deyən mütəxəssis xəbərdarlıq edir ki, işlənmiş ət yemək maddələr mübadiləsini pisləşdirir, çünki bu vəziyyətdə bədəndə həyati elementlərin çatışmazlığı ilə artıq kilokalori var.

Nəticələrə çəki artımı, sızanaqlar, kövrək dırnaqlar və saçlar daxildir.

...Hormonal səviyyələrə təsiri ayrıca qeyd etmək lazımdır. Fermalarda tez-tez heyvanlara verilən hormonlar və antibiotiklər ətin emalı zamanı yox olmur. Onlar bədənimizə daxil olduqda ciddi disbalans yarada bilər.

Bunu endokrinoloq bildirib.

...Bəli, kolbasadan tamamilə imtina etmək lazım deyil. Onun istehlakını məqbul miqdarda məhdudlaşdırmaq kifayətdir. Sevimli məhsulunuz əvəzinə heyvan zülalları ilə zəngin olan toyuq filesi və ya hinduşka bişirmək olar.

Mütəxəssis sendviç içliklərini sağlam tərəvəz pastaları və ya humus ilə əvəz etməyi təklif edir.

Nazlı Almuradova