Hər iki restoran dünyanın ən yaşlı restoranı olduğunu iddia edir...

...Ginnesin Rekordlar Kitabına Madriddəki Sobrino de Botín dünyanın ən qədim restoranı kimi daxil edilib.

Amma onun planetin ən qədim fəaliyyət göstərən restoranı olduğunu iddia edən rəqibi var.

SİA-nın məlumatına görə, bunu İndependent yazır.

Ginnesin Rekordlar Kitabına görə, Sobrino de Botin 1725-ci ildən - düz üç əsrdir ki, fasiləsiz işləyir. Əlbəttə ki, bu, tarixin bir toxunuşu ilə Kastiliya mətbəxini sınamağa can atan ziyarətçi izdihamını cəlb edir.

Lakin Madridin kənarında, suvenir dükanlarından və turistik yerlərdən uzaqda kənd meyxanası Casa Pedro yerləşir, onun sahibləri müəssisələrinin şəhər mərkəzindəki rəqibindən daha qədim olduğunu deyirlər.

Qısası, hazrda tərəflər “didişirlər”…

“İndependent”in yazdığına görə, əslində hər iki qurumun ortaq cəhətləri çoxdur. Birincisi, hər ikisi ailə biznesidir. İkincisi, hər ikisi bişmiş işkembe və qızardılmış əmzikli donuz kimi klassik Kastiliya yeməklərini təklif edir.

Onlar klassik ispan plitələrindən, açıq taxta tavanlardan və yeraltı şərab zirzəmilərindən ibarətdir.

Üçüncüsü, hər ikisinin zəngin və maraqlı tarixi var.

Bununla belə, Casa Pedro İspaniya kral ailəsinin rəğbəti ilə öyünə bilər. Beləliklə, burada divarlarda keçmiş İspan kralı Xuan Karlosun restoranın otaqlarından birində nahar etdiyi müxtəlif illərdən çoxlu fotoşəkilləri görə bilərsiniz.

Onun oğlu, hazırkı İspan monarxı Kral VI Felipe də atasından daha az nəzərə çarpsa da, orada nahar edir.

Bununla belə, iki restoran bir az fərqli dünyalarda mövcuddur. Casa Pedro bir vaxtlar Madriddən Fransaya gedən yeganə yolun dayanacağı idi.

Zaman keçdikcə Madrid o qədər böyüdü ki, bu ərazini udsa da, hələ də yalnız şəhərin kənarındadır. Bu gün müəssisənin müştəriləri əsasən yerli daimi şəxslərdir və onlar üçün müəssisənin tarixi statusunun əhəmiyyəti azdır.

Digər tərəfdən, Sobrino de Botín Madridin həmişə turistlərlə dolu olan məşhur Plaza Mayorundan bir daş atma məsafəsində yerləşir. Sahibi Antonio Gonzalez etiraf edir ki, 1987-ci ildə Ginnesin Rekordlar Kitabına daxil olmaq biznesə kömək etsə də, lakin bu, həmişə məşhur bir qurum olub. Ginnesin Rekordlar Kitabının sözçüsü Kylie Holloway qeyd edir ki, rəsmi ən qədim restoran statusu yalnız "restoranın uzun illər ərzində fəaliyyətinin əsaslı sübutları və sənədləri" əsasında verilir.

Bu meyar o deməkdir ki, hətta Botindən daha uzun müddət fəaliyyət göstərən, lakin sənədli sübutu olmayan restoranlar da rekordçu sayıla bilməz.

Bu, təkcə Casa Pedroya deyil, 1686-cı ildə qurulduğu iddia edilən Parisin Le Prokop, 1416-cı ildə qurulduğu Pekinin Bianyifang və ya 1673-cü ildə əsası qoyulmuş ABŞ-ın Rod-Aylend ştatının Nyuport şəhərindəki White Horse meyxanası kimi bir neçə əsrdir fəaliyyət göstərən bir çox digər müəssisələrə də aiddir.

Əli Babayev