Marketdə satılan qatıq mədə bağırsağa faydalıdırmı?

Qatıq uzun illərdir sağlam qidalanmanın əsas hissələrindən biri hesab olunur. Lakin son illərdə tez-tez belə bir sual verilir: Marketdə satılan qablaşdırılmış qatıqlar ev qatığı qədər faydalıdırmı?

Medicina.az xəbər verir ki, qatıq südün faydalı bakteriyalar vasitəsilə mayalanması nəticəsində hazırlanır. Ənənəvi qatıqda əsasən Lactobacillus və Streptococcus thermophilus kimi bakteriyalar olur. Bu bakteriyalar südün fermentasiyasını təmin edir və həzmi asanlaşdırır.

Qablaşdırılmış qatıqların böyük əksəriyyəti də bu bakteriyalarla hazırlanır. Ona görə də keyfiyyətli və düzgün saxlanılmış təbii qatıq zülal, kalsium və digər qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir.

Bununla belə, bütün market qatıqları eyni deyil. Meyvəli və ya desert tipli qatıqların bəzilərində əlavə şəkər, dadlandırıcılar və müxtəlif qatqılar olur. Bu məhsullar adi təbii qatıqla eyni qida dəyərinə malik olmaya bilər.

Bağırsaq sağlamlığı baxımından ən yaxşı seçim tərkibi qısa olan, əlavə şəkərsiz, canlı bakteriya mədəniyyətləri ilə hazırlanmış təbii qatıqdır. Belə məhsullar bağırsaq mikrobiotasının müxtəlifliyini dəstəkləyə və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Qida təhlükəsizliyi də vacibdir. Soyuq zəncir qorunmadan saxlanılan qatıqda bakteriyaların keyfiyyəti dəyişə və məhsul xarab ola bilər. Buna görə:

Soyuducuda saxlanılan məhsulları seçin.

Son istifadə tarixinə diqqət yetirin.

Qablaşdırılması zədələnmiş və ya şişmiş məhsulları almayın.

Açılmış qatığı uzun müddət otaq temperaturunda saxlamayın.

Unutmaq olmaz ki, qatıq təkbaşına bağırsaq problemlərini müalicə etmir. Bağırsaq sağlamlığı üçün liflə zəngin qidalar, tərəvəzlər, meyvələr, tam taxıllar, kifayət qədər su qəbulu və fiziki aktivlik də mühüm rol oynayır.

Aygün Musayeva