Niyə yumurtanın böyüyünü yox, kiçiyini almaq lazımdır?

Supermarketlərdə alıcıların əksəriyyəti ölçünün əsas keyfiyyət göstəricisi olduğunu düşünərək ən iri olan C0 kateqoriyalı yumurtalara üstünlük verir. Lakin təcrübəli satıcılar və quşçuluq mütəxəssisləri bildirirlər ki, böyük ölçünün arxasında çox vaxt daha az fayda gizlənə bilər.

Yumurtalar necə markalanır?

Lent.az xəbər verir ki, məhsulun ölçüsü birbaşa olaraq quşun bioloji yaşı ilə müəyyən edilir. Bu faktı anlamaq alış zamanı daha şüurlu və faydalı seçim etməyə imkan verir.

Mütəxəssislərin diqqət çəkdiyi əsas fərqlər bunlardır:

Kiçik ölçülü (C2 və C3 kateqoriyalı) yumurtalar reproduktiv dövrünə yenicə başlamış gənc toyuqlar tərəfindən verilir. Belə quşların orqanizmi təbii aktivliyinin pik mərhələsində olduğu üçün hər yumurtada faydalı maddələrin konsentrasiyası maksimum olur. Həm də gənc toyuqlar adətən kimyəvi stimullaşdırıcıya və ya xüsusi yem əlavələrinə ehtiyac duymur, buna görə məhsul daha təbii sayılır.

Seçilmiş, iri ölçülü (C0 və C1 kateqoriyalı) yumurtalar isə daha yaşlı, yetkin toyuqlardan əldə edilir. Xarici görünüşü cəlbedici olsa da, onların tərkibində çox vaxt nisbətən artıq su olur ki, bu da hər qramda qida maddələrinin payını azalda bilər. Bundan əlavə, yaşlı quşlarda yüksək məhsuldarlığı saxlamaq üçün təsərrüfatlarda bəzən yem rasionuna əlavə komponentlər daxil edilir.

Yumurta alarkən nəyə diqqət etmək lazımdır?

Mağazada seçim edərkən qablaşdırmanın ölçüsünə deyil, qabıq üzərindəki ştampa diqqət yetirmək vacibdir. Məhz hərf-rəqəm işarələnməsi məhsulun keyfiyyəti və xüsusiyyətləri barədə əsas məlumatı verir.

C2 və C3 kateqoriyaları münasib qiymətə maksimum təbii məhsul almaq istəyənlər üçün ideal seçim hesab olunur. Bu yumurtalar daha ucuzdur və qida dəyərinə görə çox vaxt iri analoqları üstələyir, çünki gənc quşlardan əldə edilir.

Unutmayın ki, yumurtanın vizual ölçüsü aldadıcı ola bilər. Qabıq üzərindəki markalanma məhsulun mənşəyi və faydalılığı barədə onun fiziki ölçüsündən daha doğru məlumat verir.