Yumurta soyuducuda nə qədər saxlanır? Mütəxəssisin cavabı

Qida mağazalarında yumurtalar adətən soyuducularda saxlanılır və bu, tamamilə məntiqlidir. Bu üsul yumurtaların daha uzun müddət təzə və təhlükəsiz qalmasına kömək edir.
Demokrat.az xəbər verir ki, “Southern Living” nəşri yumurta saxlanması üzrə mütəxəssis Çelsi Edvardsdan yumurtaların ən düzgün saxlanma qaydasını öyrənib.
Yumurtaları soyuducuda saxlamaq olarmı?
Əgər siz heç vaxt fermada olmusunuzsa, yumurtaların bəzən otaq temperaturunda saxlandığını görmüş ola bilərsiniz. "Yeni yumurtaları soyuducuda saxlamaq mütləq deyil, çünki onlar yuyulmur və bu, onları qoruyan təbii təbəqəni saxlayır. Əgər yumurtalar toyuq hinindən götürüldükdən sonra yuyulursa, təhlükəsizlik baxımından onları daha sonra soyuducuda saxlamaq daha doğrudur”, deyə Edvards bildirib.
Çiy yumurtalar soyuducuda nə qədər qalır?
Yuyulmamış təzə ferma yumurtaları otaq temperaturunda təxminən iki həftə saxlanıla bilər. Soyuducuda isə onlar mağazadan alınan yumurtalardan daha uzun müddət qalır. Təzə ferma yumurtaları soyuducuda üç aya qədər saxlanıla bilər. Yumurtalar yuyulduqda isə onların qabığındakı qoruyucu təbəqə itir və bakteriyaların keçməsinin qarşısı zəifləyir. Bu halda yumurtaların soyuducuda saxlanma müddəti iki aydan çox olmamalıdır.
Yumurtaları soyuducuda necə yerləşdirmək lazımdır?
Təzə ferma yumurtaları saxlanmazdan əvvəl yuyulmamalıdır, lakin istifadə etməzdən əvvəl qabıq üzərindəki bakteriyaların içəri keçməməsi üçün yuyulmalıdır. Bu zaman yumurtalar isladılmamalı, yalnız ilıq su altında görünən çirklər təmizlənməli və sonra kağız dəsmalla qurulanmalıdır.
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi yumurtaların karton qablaşdırmada saxlanmasını və soyuducunun ən soyuq hissəsində yerləşdirilməsini tövsiyə edir.
“Bu, demək olar ki, qapı bölməsi istisna olmaqla hər yeri nəzərdə tutur”, deyə Edvards izah edir.
Onun sözlərinə görə, soyuducu qapısında saxlanılan məhsullar tez-tez 4,5°C-dən yüksək temperatur dəyişikliklərinə məruz qalır.
Yumurtaları karton qabda saxlamaq lazımdırmı?
Hətta təzə ferma yumurtaları bəzən karton qutularda satılır və bu, onların saxlanması üçün uyğundur.
“Yumurtaların gəldiyi karton qutu onların nəm itirməsinin qarşısını alır və soyuducuda xarici qoxuları və dadları özünə çəkməsinə mane olur. Buna görə də estetik görünüş üçün yumurtaları şəffaf qablaşdırmalara yerləşdirmək cazibədar olsa da, onları öz orijinal qutusunda saxlamaq daha məqsədəuyğundur”, deyə Edvards bildirib.
Jalə
Demokrat.az