Почему цена на деревенскую курицу в три раза выше брoйлерной? Новости Азербайджана

Куриное мясо занимает особое место в нашем рационе питания. Однако разница в ценах на эту продукцию вызывает немало вопросов. Так, килограмм «деревенской» курицы стоит 11-12 манатов, в то время как бройлерная предлагается за 4-5 манатов.

Напомним, что с 1930-х годов гены продуктов птицеводства во всем мире подверглись наибольшим изменениям. Если в 1957 году вес бройлерных кур составлял 905 г, то к 2005-му этот показатель достиг 4 кг.

В целом бройлерные куры считаются генетически модифицированным (ГМО) видом пищи. Если курица должна расти естественным путем в течение 12-16 недель, то на фабрике за пять недель она набирает более одного килограмма. На бройлерных предприятиях Азербайджана кур забивают после 40 дней, а в Турции - после 28 дней.

По данным исследований американских ученых, во всем мире, в том числе в передовых европейских странах, в корма, используемые в бройлерном хозяйстве, добавляют множество лекарств. Количество этих препаратов достигает 59. Согласно стандартам, если куры с фабрик идут на убой, прием антибиотиков и лекарственных кормов должен быть прекращен за семь дней до этого. Причина - забота о здоровье людей, так как от 15 до 26% антибиотиков, вводимых бройлерным курам, остаются в их организме.

Председатель Союза свободных потребителей Азербайджана (ССПА) Эйюб Гусейнов сообщил, что если сравнить вес «деревенской» и бройлерной курицы одного возраста, можно увидеть большую разницу.

«В то время как «деревенская» курица того же возраста считается цыпленком, бройлерная - уже украшает прилавки. Это связано с тем, что на фабриках используются интенсивные методы их выращивания. Кроме того, при забое и упаковке используются различные методы для увеличения веса продукции. Два года назад по законодательной инициативе Агентства продовольственной безопасности страны был дан зеленый свет использованию ГМО-кормов для бройлерных кур», - отметил эксперт.

Председатель ССПА также считает, что потребление бройлерных кур сказывается и на здоровье людей.

«Следы этого воздействия проявляются в разных формах. На фабриках куры содержатся в условиях, способствующих ограничению их движения. Это приводит к тому, что они набирают лишний вес. Напротив, поскольку «деревенские» несушки постоянно находятся в движении, они не набирают лишний вес и в их мясе нет опасных веществ. В итоге, если «деревенские» пернатые вырастают за 4-5 месяцев, то на фабриках они готовы к забою через 30-45 дней», - добавил Э.Гусейнов.

Источник: Bizim.Media