Полуфабрикаты из соцсетей: дешево, но опасно для здоровья

С наступлением холодов спрос на полуфабрикаты традиционно растет. Пельмени, хинкали, долма и другие готовые блюда становятся частыми гостями на столах граждан. Их продажа активно ведется как в традиционных магазинах, так и через социальные сети, где частные производители предлагают свою продукцию по заманчиво низким ценам.

Однако за экономией может скрываться серьезная угроза здоровью. Что нужно знать о качестве полуфабрикатов и на какие критерии обращать внимание при покупке?

«Я покупала полуфабрикаты, пельмени и прочее. Мясо внутри было несвежим, мне не понравилось, хотя продукт не был просрочен», – делится неприятным опытом одна из покупательниц.

Другой потребитель более осторожен: «При покупке я обращаю внимание на дату производства продукта и правила хранения».

Эксперт по вопросам питания Сеймур Гафаров предупреждает, что при покупке полуфабрикатов необходимо тщательно изучать информацию на этикетке, условия хранения и правила потребления.

«Перед продажей в замороженном виде полуфабрикаты должны быть заморожены по отдельности. После заморозки продукция должна быть помещена в полиэтиленовые или картонные упаковки с обязательным нанесением этикеток», – поясняет эксперт.

С.Гафаров категорически не рекомендует приобретать полуфабрикаты, приготовленные в домашних условиях и продаваемые через социальные сети. По его словам, их качество и гигиенические условия производства вызывают серьезные опасения.

«Домашние производители часто не информированы о законодательных требованиях, не проходят гигиенические тренинги, медицинские осмотры, а продукция не подвергается лабораторному анализу. Фактически, они просто покупают ингредиенты в магазине, готовят продукцию дома и продают кустарным способом», – объясняет эксперт.

Особенно тревожит отсутствие системы отслеживания качества. «Когда потребление таких продуктов приводит к рвоте, диарее или отравлению, пострадавшим некуда обратиться, поскольку отсутствует официальный производитель», – добавляет собеседник.

По данным Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), все субъекты, реализующие пищевую продукцию, обязаны проходить регистрацию и получать соответствующие документы. Качество полуфабрикатов контролируется через систему плановых и внеплановых проверок, по жалобам граждан и на основе полученной из СМИ информации. При выявлении несоответствий продукция отзывается с рынка. Однако важно отметить, что качество продуктов, продаваемых частными лицами через социальные сети, фактически выпадает из поля зрения контролирующих органов.

Привлекательность «домашних» полуфабрикатов часто обусловлена ценой. Если в магазинах полкилограмма пельменей стоит около 7 манатов, а грузинские хинкали – 7,65 маната, то в социальных сетях аналогичные продукты предлагаются значительно дешевле: килограмм пельменей за 4-5 манатов, а грузинские хинкали – по 35-40 гяпиков за штуку.

Более подробно - в подготовленном Xəzər Xəbər видеосюжете: