Icma.az
close
up
AZ
Menu

Азербайджанские борцы ждут старта на молодежном ЧМ

Великобритания готова выделить $135 млн на размещение войск в Украине

История, которую пытались похоронить: трагедия туркменов Ирака фильм AnewZ ВИДЕО

Белорусские спецслужбы ведут работу по поводу возможных контактов Лукашенко и Зеленского

Пропавшую в Ереване чеченку Айшат Баймурадову нашли мертвой

Турция успешно испытала ракеты класса воздух воздух ФОТО/ВИДЕО

Ключи от каспийского замка по следам президента

Армяне протестуют у посольства России

Баку и Астана: общие цели, единое видение будущего Шесть экспертных мнений на

Туфан Эрхюрман избран президентом ТРСК

Известная пиццерия закроет более половины ресторанов в Британии

Это непросто: Арда Туран рассказал о внутреннем конфликте при просмотре матча Украина Азербайджан

Масиев получил назначение на матч Лиги Европы

После громкого ограбления руководство Лувра оказалось под давлением Minval Politika

Атлетик Бильбао огласил состав на решающий матч с Карабахом в Лиге чемпионов

Самолет AZAL, следовавший из Санкт Петербурга в Баку, вернулся в аэропорт вылета

Сильные наводнения на Филиппинах, есть жертвы ВИДЕО

В Китае показали роскошный гибридный автодом с выдвижным вторым этажом Minval Politika

На свадьбе в Гяндже мужчину ранили ножом

Хроника Победы: Зангилан наш! Карабах наш!

Шеф повар раскрыл секрет идеального кулича

Шеф повар раскрыл секрет идеального кулича

Icma.az информирует, ссылаясь на сайт Day.az.

Мука для приготовления пасхального кулича требует особой подготовки, рассказал шеф-повар Андрей Лысогор. Секрет идеального кулича он раскрыл в беседе с "Лентой.ру", передает Day.Az.

По словам эксперта, муку необходимо дважды просеять и предварительно подсушить в теплом месте, разложив слоем 1-2 сантиметра на противне. Яйца же должны иметь ярко-оранжевые желтки. Домашние станут оптимальным выбором. Масло тоже должно быть натуральным, убежден он.

Из специй, которые играют важную роль в аромате кулича, Лысогор посоветовал использовать свеженатертый мускатный орех, молотый кардамон, гвоздику - только верхние части, корицу, цедру, настойку шафрана на водке или спирте, ваниль. Изюм и цукаты можно добавлять приготовленными двумя способами: сухими и обваленными в муке или замоченными к крепленом вине, рассказал шеф-повар.

Опара готовится на теплом молоке с 40 граммами дрожжей на пол-литра молока. После расстойки в нее добавляются взбитые с сахаром желтки, коньяк, молотые специи, поделился собеседник "Ленты.ру".

Тесто, по его словам, замешивается вручную не менее часа. В первые 30 минут в него добавляют масло, растопленное до температуры не выше 40 градусов, и изюм с цукатами.

На 1 килограмм муки понадобится 500-600 миллилитров молока, 30 граммов коньяка, 250 граммов сливочного масла, 10 желтков, 350 граммов сахара, специи по списку.

"Выпечка производится в зависимости от размера формы, возможно использование мокрой бумаги сверху. Готовность проверяют деревянной лучинкой. Охлаждение происходит в горизонтальном положении, куличи периодически переворачивают с бока на бок", - обозначил эксперт.

Глазурь готовится из одного белка, взбитого со стаканом сахарной пудры, по желанию украшается орехами, цукатами или цветной обсыпкой, указал Лысогор.

Формы он рекомендовал использовать цилиндрические, диаметром 12-14 сантиметров. Шеф-повар отметил, что этот рецепт считается оптимальным по соотношению простоты приготовления и качества готового кулича.

Следите за обновлениями и свежими новостями на Icma.az, где мы продолжаем следить за ситуацией и публиковать самую актуальную информацию.
seeПросмотров:120
embedИсточник:https://news.day.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 17 Апреля 2025 14:03
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

Азербайджанские борцы ждут старта на молодежном ЧМ

20 Октября 2025 00:12see244

Великобритания готова выделить $135 млн на размещение войск в Украине

21 Октября 2025 02:35see232

История, которую пытались похоронить: трагедия туркменов Ирака фильм AnewZ ВИДЕО

20 Октября 2025 12:29see231

Белорусские спецслужбы ведут работу по поводу возможных контактов Лукашенко и Зеленского

20 Октября 2025 00:49see225

Пропавшую в Ереване чеченку Айшат Баймурадову нашли мертвой

20 Октября 2025 12:30see220

Турция успешно испытала ракеты класса воздух воздух ФОТО/ВИДЕО

20 Октября 2025 11:17see212

Ключи от каспийского замка по следам президента

21 Октября 2025 09:07see195

Армяне протестуют у посольства России

20 Октября 2025 13:18see192

Баку и Астана: общие цели, единое видение будущего Шесть экспертных мнений на

20 Октября 2025 19:59see163

Туфан Эрхюрман избран президентом ТРСК

19 Октября 2025 23:58see155

Известная пиццерия закроет более половины ресторанов в Британии

21 Октября 2025 03:26see144

Это непросто: Арда Туран рассказал о внутреннем конфликте при просмотре матча Украина Азербайджан

20 Октября 2025 17:37see140

Масиев получил назначение на матч Лиги Европы

21 Октября 2025 10:07see140

После громкого ограбления руководство Лувра оказалось под давлением Minval Politika

20 Октября 2025 19:14see138

Атлетик Бильбао огласил состав на решающий матч с Карабахом в Лиге чемпионов

21 Октября 2025 17:14see137

Самолет AZAL, следовавший из Санкт Петербурга в Баку, вернулся в аэропорт вылета

20 Октября 2025 06:24see134

Сильные наводнения на Филиппинах, есть жертвы ВИДЕО

21 Октября 2025 09:32see133

В Китае показали роскошный гибридный автодом с выдвижным вторым этажом Minval Politika

21 Октября 2025 01:02see133

На свадьбе в Гяндже мужчину ранили ножом

20 Октября 2025 01:20see127

Хроника Победы: Зангилан наш! Карабах наш!

20 Октября 2025 00:02see125
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня