Alimlər qədim insanlardan və bişmiş çörəkdən maya çıxarıblar...

...İtaliyanın Eurac tədqiqat institutunun tədqiqatçıları məşhur buz mumiyası Ötzinin bədənində canlı maya aşkar ediblər və ondan çörək bişirmək üçün istifadə ediblər.

SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə Japan Today bildirib.

Tədqiqata görə, alimlər son dərəcə aşağı temperaturda yaşaya bilən dörd növ maya göbələyi müəyyən edə biliblər. Bu mikroorqanizmlər yalnız qədim insanın bağırsaqlarında deyil, həm də dərisində və qalıqlarının qismən əriməsi zamanı əmələ gələn ərimə sularında aşkar edilib.

Tədqiqatçılar laboratoriyada kulturanı uğurla yaymaq və xəmirin sabit fermentasiyasına nail olmaq üçün təxminən üç ay sərf ediblər.

...Bizdə çox, çox yaxşı bir başlanğıc var, - tədqiqatın aparıcı müəllifi Məhəmməd Sərxan gülərək deyib.

Alimlərin mayanı pivə hazırlamaq üçün istifadə etməyi planlaşdırıb-planlaşdırmadıqları soruşulduqda, o, hazır olduqlarını bildirib.

1991-ci ildə Avstriya və İtaliya sərhədindəki bir buzlaqda alman turistləri tərəfindən kəşf edilmiş 5300 illik Hun Ötzinin mumiyası.

Arxasından oxla öldürülən kişinin cəsədi, mənfi altı dərəcə Selsi sabit temperatur sayəsində mükəmməl şəkildə qorunub saxlanılıb.

Alimlər qədim mayanın ovçunun ölümündən qısa müddət sonra bədəninə daxil olduğunu müəyyən ediblər, çünki onun DNT-sinə dəyən ziyan dərəcəsi mumiyanın özünün bioloji xüsusiyyətlərinə uyğun gəlir.

Məhəmməd Sərxan qeyd edib ki, Buz Adamın mikrobiomu sadəcə donmuş zaman kapsulu deyil, mürəkkəb və aktiv ekosistemdir.

Əlavə testlər aşkar edib ki, tapılan göbələklər zəhərli fenolu parçalamaq üçün unikal qabiliyyətə malikdir.

Əli Babayev