Bu gizli inqrediyenti borşa əlavə edin Resept

Borşa hansı inqrediyenti əlavə etmək lazımdır ki, o, ləzzətli olsun? 

Qırmızı borş Ukraynanın milli yeməyidir və ən məşhur, ən ləzzətli xörəklərdən biri sayılır. Hər evdar qadının bu yeməyi bişirmək üçün öz sirləri var, bu sirlər nəsildən-nəslə ötürülür.

Lent.az bu gizli inqrediyenti sizə təqdim edir:

Borşun dadını fantastik etmək üçün nənələrimizin istifadə etdiyi xüsusi bir kulinariya üsulu var – sarımsaq və köhnə donuz yağı (salo) ilə hazırlanan sous. Məhz köhnə salo borşa əlavə edildikdə onun ləzzəti inanılmaz dərəcədə zəngin və doyumlu olur.

Borşu niyə köhnə salo ilə dadlandırmaq lazımdır?

İnanılır ki, köhnə donuz yağı yeməyə xüsusi dad və misilsiz aroma bəxş edir. Ukraynanın kənd yerlərində yaşayan insanlar borşu məhz bu reseptlə bişirirdilər. Əgər sizdə köhnə salo yoxdursa, onu tez bir zamanda əldə edə bilərsiniz. Bunun üçün bir tikə donuz yağını quru və isti bir yerdə 3-4 həftə saxlamaq lazımdır. Bu müddət ərzində yağın rəngi bir qədər saralacaq. Daha sonra onu soyuducuda saxlayaraq istifadə etmək olar.

Borşa əlavə edilməsi qaydası
Salo və sarımsağı birlikdə əzin və borşa əlavə edin.
Borşa xüsusi ləzzət qatmaq üçün yarım ədəd rəndələnmiş yaşıl alma (Simirenko və ya Antonovka növü) əlavə etmək tövsiyə olunur. Peşəkar aşpazların fikrincə, bu, borşu əsl kulinariya incisinə çevirir.

Vacib məqam:
Salo, sarımsaq və alma borş tam hazır olduqdan sonra əlavə edilməlidir. Daha sonra yeməyi qapaqlı qazanda 10-15 dəqiqə saxlayın, beləliklə, borşun ətri tam açılacaq və dadı daha dolğun olacaq.

Bu üsuldan istifadə edərək siz inanılmaz dərəcədə ləzzətli borş bişirə bilərsiniz.