Bu restoranlar haqda ŞOK “Bəzi ölkələr kəşfiyyatını yerləşdirir”

Bakının mərkəzi küçələrində ərəb, hind restoranlarının sayında artım nəzərə çarpır. Paralel olaraq, digər millətlərin nümayəndələrinə məxsus obyektlər fəaliyyət göstərir. Bu isə ictimaiyyətdə birmənalı qarşılanmır. Kimisi prosesi mətbəximizə, mədəniyyətimizə zərbə kimi dəyərləndirir, kimisi normal hesab edir.

Sözügedən aspektdə hansısa təhlükələr varmı?

Globalinfo.az-a danışan Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin sabiq direktoru Tahir Əmiraslanov deyib ki, bütün dünyada mətbəxlərin ekspansiyası mövcuddur.

“Bu, nəhəng prosesdir. Biz də belə təbliğata başlamışdıq. Ulu öndər Heydər Əliyev 2000-ci ildə tapşırıq verdi ki, xarici ölkələrin böyük şəhərlərində Azərbaycanın restoranlar şəbəkəsi yaradılsın. İndi başqa dövlətlər öz mədəniyyətlərini təbliğ edirlər. Təəssüf ki, Dövlət Turizm Agentliyi bu məsələləri tənzimləyə bilmir, nəticədə mətbəximizə də zərər vururlar.

Ermənilər 250-dən çox yeməyimizi mənimsəyib, amma qurum hələ də etiraz etməyib. İstənilən ölkənin mətbəxi digər yerdə bir növ onun səfirliyidir”.

Tahir Əmiraslanov

T.Əmiraslanov bildirib ki, dövlətlər marağı olan yerlərdə restoran açır, onu maliyyələşdirir və öz kəşfiyyatlarını yerləşdirirlər:

“İnsanların etirazı haqlıdır. Digər tərəfdən, iş adamları pul olan yerə yatırım edir. Dünya Turizm Təşkilatının 80 ölkə üzrə apardığı tədqiqatların nəticəsinə görə, turistlərin 82 faizi ölkəni milli mətbəxə görə xatırlayır. Lakin reallıq odur ki, heç bir turist başqa ölkəyə öz yeməklərini dadmağa getmir. Azərbaycanda olan səfirliklər qonaqlarına milli mətbəxlərini tanıtmaq üçün öz restoranlarına dəvət edirlər. Ona görə də müvafiq ictimai-iaşə obyektlərinin olması normaldır. Amma sürətli artım onların Azərbaycana maraqlarına xidmət edir”.

Zaira Akifqızı
Globalinfo.az