Dünyanın ən dadlı kəsmiyi: Sadəcə 1 MƏHSULLA

Evdə hazırlanmış süd məhsulu təkcə dadlı deyil, həm də mağazada satılanlardan daha faydalıdır. Əgər səhər yeməyində və ya pendirli blinçik (sırniki) üçün mükəmməl kəsmik (tvoroq) hazırlamaq istəyirsinizsə, sizə yalnız təbii qatıq lazımdır. Heç bir əlavə və ya konservant olmadan hazırlanmış qatıqdan 1 kq qatıqdan təxminən 570 qram kəsmik əldə etmək mümkündür.

Lent.az cəmi bir məhsulla dadlı kəsmik hazırlamağın yollarını sizlərə təqdim edir:

Lazım olanlar:

Təbii qatıq (miqdar fərq etməz, texnologiyaya təsir göstərmir)
Qalın dibi olan qazan
Hündür qazan
Dəlikli süzgəc (durşlak)
Təmiz tənzif (marla)

Hazırlıq:

Əsas şərt – qatıq mütləq təbii və əlavəsiz olmalıdır.

Qatığı qalın dibi olan qazanın içinə tökün və orta odda qızdırın. Qatılaşan hissəciklər əmələ gələn kimi plitəni söndürün. Qızdırıldıqdan sonra qatığı 15 dəqiqə saxlayın ki, maye (zərdab) kəsmikdən ayrılsın. Daha sonra onu süzgəcdən və ya tənzifdən keçirin ki, artıq zərdabdan qurtulmuş olasınız. Süzgəcdə saxlanmış kəsmiyi hündür divarlı bir qazanın içinə yerləşdirin və üzərini qapaq ilə örtün ki, artıq zərdab süzülsün. Əgər kəsmiyi dərhal yemək istəyirsinizsə, 2 saat süzülməsi kifayətdir.