Düyülərin dən dən çıxması üçün plovu belə bişirin

Dən-dən tökülən düyü hazırlamaq bir çox qadın üçün çətin görünsə də, əslində işin sirri istifadə olunan yağdadır. Çox vaxt dadlı olması üçün əlavə edilən kərə yağı, xüsusilə mətbəxə yeni başlayanlar üçün düyünün yapışqan olmasına səbəb ola bilər.
Aşbazlar bildirirlər ki, kərə yağı düyünün dən-dən qalmasına mane olan əsas amillərdən biridir. Bunun qarşısını almaq üçün bitki yağından istifadə etmək daha zəmanətli üsuldur. Bitki yağı ilə hazırlanan plov həm daha parlaq görünür, həm də dənələri bir-birinə yapışmır.
Hazırlanma qaydası isə olduqca sadədir. Qazanda bitki yağını qızdırıb yuyulmuş düyüləri bir neçə dəqiqə qovurmaq lazımdır. Daha sonra üzərinə qaynar su və duz əlavə edilərək vam odda bişirilir. Əgər kərə yağının dadından vaz keçə bilmirsinizsə, xörək hazır olduqdan sonra ocağı söndürməmişdən dərhal əvvəl düyünün üzərinə kiçik bir parça yağ əlavə edə bilərsiniz. Bişdikdən sonra plovu 15 dəqiqə dəmə qoymaq dənələrin daha gözəl qalmasını təmin edəcək.
Aytən
Demokrat.az