İspan vetçinanın mükəmməl dilimlənməsi ilə məşhurlaşıb...

...İspaniyada Ernesto Soriano kulinariya dünyasının əsl ulduzuna çevrilib - insanlar toylarda, turnirlərdə və sosial tədbirlərdə onun əli ilə doğranmış vetçinanı dadmaq üçün növbəyə dururlar.

SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə The New York Times yazıb.

Madrid Açıq Turnirində onun çadırı VIP zonasında ən populyar yerə çevrilib. Tennisçilər meydançaya çıxarkən, Soriano cərrahi yolla elit “jamon iberico”nu doğrayıb və bu prosesi demək olar ki, idman tamaşasına çevirib.

Qonaqlar zarafatla onun "yelləncəyinin" oyunçularınkından daha dəqiq olduğunu bildiriblər.

Soriano İspaniyanın ən böyük vetçina istehsalçısı olan Joselito-da aparıcı vetçina istehsalçısıdır.

Onun işi təkcə 9 kiloqrama qədər ağırlığında olan bahalı vetçinaları doğramaq deyil, həm də qonaqlara məhsulun mənşəyini və onun yaşlanma tarixini izah etməkdir.

Jamon uzun müddətdir İspaniyada mədəniyyətin və statusun bir hissəsidir.

Bu gün o, elit tədbirlərdə təqdim olunur və oyma ustasının bacarığı tədbirin özü qədər yüksək qiymətləndirilir.

Soriano bu peşəyə 15 yaşında qədəm qoyub və ailə mağazasında işləyərək kral ziyafətlərinə və muzeylərə xidmət göstərməyə qədər yüksəlib.

O, illərlə işdən aldığı xəsarətləri etiraf edir, amma peşman deyil. “Ən çox sevdiyim şey kəsmə prosesidir”, deyə o bildirir.

Böyük tədbirlərdə o, bütün bir komandanı idarə edir və məhsulun təqdimatına şəxsən nəzarət edir, vetçinanı ulduzun idmançı və ya qonaq deyil, mükəmməl doğranmış dilim olduğu qastronomik tamaşaya çevirir.

Əli Babayev