İstifadə müddəti bitən yumurtanı yemək olarmı?

Yumurta bir çox insanın qida rasionunda əsas məhsullardan biridir. O, yalnız A vitamini və fol turşusu (hüceyrələrin sağlam inkişafı üçün vacib olan B9 vitamini) mənbəyi deyil, həm də yüksək zülal tərkibli məhsuldur. Ola bilsin ki, ailəniz həftəiçi səhərlər qayğanaq, bazar günləri isə gec səhər yeməyi üçün omlet yeməyi sevir.

Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, yumurta son dərəcə universal məhsuldur: həm əsas yemək ola bilər, həm də ləzzətli əlavə. Lakin həyatın tempi sürətləndikdə, son yumurtaları istifadə etməyə qərar verənə qədər qutunun üzərindəki istifadə müddətinin artıq bitdiyini görə bilərsiniz. Bu tarix heç də həmişə “artıq yararsızdır” demək deyil.

Yumurtanın real saxlanma müddəti nə qədərdir, tarix keçdikdən sonra yemək olarmı?

Tarix keçdikdən sonra yumurtaların “keyfiyyət baxımından zirvə nöqtəsini” itirməsi gözlənilir. Bu isə saxlama müddəti ilə bağlı araşdırmalar və istehlakçı testlərinə əsaslanır. Yumurta qablaşdırmalarındakı satış tarixləri süd məhsullarındakı tarixlərə bənzəyir, əsas məqsəd alıcıya ən yaxşı keyfiyyətdə məhsul təqdim etməkdir. Lakin üzərində çat olan yumurtaları heç vaxt yemək olmaz, çünki onlar bakteriyalarla çirklənmiş ola bilər.

İstifadə müddəti bitdikdən 2 həftə sonra yumurta yemək olarmı?

Göstərilən tarix əslində yumurtaların mağaza rəfindən çıxarılmalı olduğu tarixdir. İstehsalçılar və tədqiqatçılar bildirirlər ki, yumurtalar soyuducuda təxminən 5°C-dən aşağı temperaturda saxlanılarsa, 4-5 həftə ərzində istifadə oluna bilər.

Yumurtanın xarab olub-olmadığını necə yoxlamaq olar?

Qablaşdırmada göstərilən tarixdən xeyli sonra da yumurtaları təhlükəsiz şəkildə yemək mümkündür soyuducuda saxlanıldığı müddətdə zaman keçdikcə onlar daha təhlükəli olmur. Lakin Salmonella enteritidis (SE) ilə yoluxma ehtimalı mövcuddur. Bu çirklənmə yumurtanın daxilində baş verir və saxlanma və ya bişirmə üsulu ilə bunun qarşısını almaq mümkün deyil.

Bu nadir hallarda baş verir. Ən etibarlı məlumatlara əsasən, salmonella təxminən 10 000 və ya 20 000 yumurtadan birində rast gəlinir. Köhnə yumurtalar (hətta istifadə müddəti keçmiş olanlar) keyfiyyət baxımından zəifləyə bilər bu isə qoxu və dadın dəyişməsi deməkdir. Lakin bu, təhlükəsizlik yox, keyfiyyət məsələsidir. Yumurta köhnəldikcə sarısı və ya ağı formasını saxlaya bilməyə və daha duru ola bilər.

Gözəl görünüşlü qayğanaq və ya poşe yumurta kimi yeməklər üçün ən təzə məhsulları seçmək tövsiyə olunur. Lakin şəhərdən uzaqda olmusunuzsa və ya soyuducunun arxasında qalan qutunu unutmusunuzsa, bu yumurtalar növbəti şokoladlı peçenye üçün tam yararlı ola bilər.

İstisna hallarda, qabıq selikli görünürsə və ya üzərində örtük varsa, bu, yumurtanın xarab olduğunu göstərir və onu atmaq lazımdır. Əgər yumurtanı sındırdıqda içində rəng dəyişməsi və ya xoşagəlməz qoxu hiss olunarsa, belə yumurta da dərhal atılmalıdır.