Nə qədər çiy soğan yemək olar? Qastroenteroloqdan XƏBƏRDARLIQ

Çiy soğan faydalı, eyni zamanda ehtiyatla istifadə olunmalı qidalardan biridir. O, immun sistemini gücləndirə bilər, lakin həddindən artıq qəbul edildikdə ciddi narahatlığa da səbəb ola bilər. Qastroenteroloqlar soğanın həzm sisteminə təsirini uzun müddətdir araşdırırlar. Mütəxəssislərin fikrincə, bu məhsula ehtiyatla yanaşmaq lazımdır.

"Ölkə.az" xəbər verir ki, həkimlərin fikrincə, çiy soğanın tərkibində çoxlu miqdarda efir yağları mövcuddur. Bu maddələr mədənin selikli qişasını qıcıqlandıra və ağrı yarada bilər.

Sağlam insan üçün təhlükəsiz hesab olunan porsiya təxminən 50–70 qramdır. Bu isə orta ölçülü bir soğanın təxminən yarısına bərabərdir.

Daha çox miqdarda qəbul edildikdə ürək yanması və köp kimi problemlərin yaranma riski artır. Xüsusilə həssas mədəsi olan insanlar üçün bu risk daha yüksəkdir.

Soğan mədə şirəsinin ifrazını artırır. Bu, həzm sistemi yaxşı işləyən insanlar üçün faydalı olsa da, qastriti olanlar üçün təhlükəli ola bilər.

Qastroenteroloqlar vurğulayırlar ki, mədə yarası olan şəxslərə çiy soğan qətiyyən tövsiyə olunmur. Bu məhsul xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Bəzi insanlar soğanın qıcıqlandırıcı təsirini azaltmaq üçün onu çörəklə yeməyə çalışırlar. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, bu üsul problemi tam həll etmir.

Ən yaxşı üsullardan biri soğanı yağlı qidalarla birlikdə qəbul etməkdir. Yağlar efir birləşmələrinin təsirini müəyyən qədər yumşaldır.

Marinə edilmiş soğan isə daha yüngül qəbul olunur. Turşu mühiti qıcıqlandırıcı maddələrin bir hissəsini parçalayır.

Uşaqlara çiy soğan çox az miqdarda verilməlidir. Çünki onların mədə selikli qişası daha həssasdır.

Əgər soğan qəbul etdikdən sonra mədə ağrısı yaranırsa, bir müddət bu məhsulu rasiondan çıxarmaq məsləhət görülür. Bu, mədənin həmin qidanı qəbul etməkdə çətinlik çəkdiyini göstərir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, soğanın faydalı xüsusiyyətləri termiki emal zamanı tam itmir. Bişmiş və ya qovrulmuş soğan çiy soğanı qəbul edə bilməyən insanlar üçün daha uyğun seçim hesab olunur.

Əsas məqam isə ölçünü qorumaqdır. Soğan faydalı məhsuldur, lakin yalnız həddindən artıq istifadə edilmədikdə.(lent.az)