Pomidorun daha bir faydası üzə çıxdı

Pomidorun tərkibində olan fitoen birləşməsi qaraciyərdə yağ yığılmasını azaltmağa kömək edə bilər.

Bakıvaxtı.az xəbər verir ki, ABŞ-nin Tufts Universitetinin tədqiqatçıları siçanlar üzərində apardıqları araşdırmada bu maddənin mümkün qoruyucu təsirini müəyyən ediblər.

Tədqiqatın nəticələri “Molecular Nutrition & Food Research” jurnalında dərc olunub.

Yağlı qaraciyər xəstəliyi qaraciyər hüceyrələrində həddindən artıq yağ toplanması ilə xarakterizə olunur. Xəstəliyin ilkin mərhələlərində heç bir əlamət müşahidə edilməyə bilər. Lakin zaman keçdikcə qaraciyərdə iltihab və zədələnmə yarana, ağır hallarda isə sirroz inkişaf edə bilər.

Tədqiqat zamanı siçanlara altı ay ərzində rafinə edilmiş karbohidratlarla zəngin qida verilib. Bu qidalanma modeli şirniyyat və şəkərli içkilərin çox istehlak edildiyi pəhrizə bənzəyib. Heyvanların bir hissəsinə əlavə olaraq fitoen də verilib.

Tədqiqatçıların hesablamalarına görə, siçanlara verilən fitoen miqdarı insanın gündə təxminən üç-dörd orta ölçülü pomidor və ya 100 qram tomat pastası istehlak etməsi ilə əldə edə biləcəyi miqdara uyğun olub.

Nəticələr fitoen qəbul edən siçanlarda eyni pəhrizlə qidalanan digər heyvanlarla müqayisədə yağlı qaraciyər xəstəliyinin inkişafının daha zəif olduğunu göstərib.

Alimlərin fikrincə, fitoen orqanizmdə yağların emalında iştirak edən proseslərə təsir göstərə bilər. Bu, qaraciyərin artıq yağı toplamaq əvəzinə, ondan enerji mənbəyi kimi daha fəal istifadə etməsinə şərait yarada bilər.

Tədqiqatda həmçinin fitoenin orqanizmdə parçalanması nəticəsində yaranan maddələrin də mühüm rol oynaya biləcəyi ehtimal edilir. Başqa sözlə, mümkün qoruyucu təsir yalnız fitoenin özündən deyil, onun parçalanma məhsullarından da qaynaqlana bilər.

İndiyədək pomidorun əsas faydalı komponentlərindən biri kimi, ona qırmızı rəng verən antioksidant likopen daha çox diqqət çəkib. Lakin əvvəlki tədqiqatlar bütöv pomidor məhsullarının bəzən təkcə likopendən daha nəzərəçarpan təsir göstərə bildiyini ortaya qoyub. Alimlər fitoenin də bu fərqdə rol oynaya biləcəyini düşünürlər.

Fitoen yalnız pomidorda deyil, yerkökü, qırmızı bibər, qarpız, çəhrayı qreypfrut və ərikdə də mövcuddur.

Bununla belə, tədqiqat yalnız siçanlar üzərində aparılıb. Buna görə də pomidor və ya tomat pastası istehlakının insanlarda yağlı qaraciyər xəstəliyinin qarşısını aldığını və ya onu müalicə etdiyini demək hələ tezdir. Bu ehtimalı təsdiqləmək üçün insanlar üzərində əlavə araşdırmalar aparılmalıdır.

Murad İsmayıl