Qızardılmış toyuq yeyənlərə xəbərdarlıq: Ciddi risk yaradır

Sürətli həyat tərzi bir çox insanı, xüsusilə böyük şəhərlərdə yaşayanları hazır yeməklərə meyilləndirir. Amma mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, küçədə və ya restoranlarda satılan qızardılmış toyuq qısa müddətdə enerji versə də, uzunmüddətli dövrdə ürək, mədə və böyrək xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

News24.az xəbər verir ki, qidalanma üzrə ekspertlərin sözlərinə görə, yüksək temperaturda qızardılan toyuqda akrilamid və heterosiklik amin kimi zərərli maddələr yaranır. Bu maddələr mədə, bağırsaq və mədəaltı vəzi xərçəngi riskini artırır.

Toyuğun dadını artırmaq üçün istifadə edilən dadlandırıcılarda isə çoxlu duz, şəkər və qatqı maddələri olur. Bu da tənəffüs və həzm sistemi problemlərinə, allergiyalara və yüksək təzyiqə yol aça bilər.

Mütəxəssislər hazır qızartmalar əvəzinə evdə bişirilmiş yeməklərin seçilməsini, toyuğun isə sobada və ya qaynadılaraq hazırlanmasını tövsiyə edirlər. Bu üsul həm qida dəyərini qoruyur, həm də zərərli maddələrin yaranmasının qarşısını alır.

Bundan başqa toyuğun yanında təzə tərəvəz və ya qatıq kimi məhsulların qəbul edilməsi həzmi asanlaşdırır.

Eyni zamanda hazır burgerlər və küftələr də yüksək yağ və duz tərkibli olduğundan xolesterin və artıq çəki riskini artırır. Uzun müddət eyni yağda bişirilən qızartmalar isə damar tıxanmasına səbəb ola bilər.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, ən təhlükəsiz üsul yeməklərin ev şəraitində, təmiz və nəzarətli şəraitdə hazırlanmasıdır.

Xeyrənsə Piriyeva