Uzunömürlülüklə bağlı məşhur miflər təkzib edilib...

...Lakin bu cür ailə əfsanələri öz pəhrizini formalaşdırmaq üçün elmi əsas kimi deyil, yalnız xoş nostalji kimi xidmət edir.

İnsanın uzunömürlü olması faktı onun qocalıq illərinə yağlı qidalar sayəsində çatdığını sübut etmir.

SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə petitchef.ro bu barədə yazır.

Səbəb və nəticə illüziyası...

Yaşlı nəsillərə baxanda, onların gündəlik həyatlarının vacib kontekstini görməzdən gəlməyə meylliyik.

Uzunömürlülük müasir insanların tez-tez görməzdən gəldiyi amillərdən asılıdır: fiziki aktivlik səviyyəsi, yuxu keyfiyyəti, porsiya ölçüləri, gündəlik addım sayı və ümumi qidalanma qaydaları.

Nəhəng fiziki güc: Keçmiş nəsillər üçün adi bir gün ağır fiziki əmək demək idi. Onlar saatlarla gəzir, tarlalarda işləyir, mal-qaraya baxır, odun doğrayır və bağçılıq edirdilər.

Fərqli enerji balansları: bir saatlıq gərgin açıq hava işindən əvvəl bir dilim çörək və donuz yağı televizor və ya kompüter qarşısında passiv qəlyanaltı ilə eyni deyil. Əcdadlarımız kaloriləri tamamilə fərqli şəkildə yandırırdılar.

Yemək tezliyi, porsiyaları və mövcudluğu...

Ənənəvi qidalar haqqında müzakirələrdə "yemək olar" və "hər gün yeyilməlidir" arasındakı xətt tez-tez bulanır.

Pendirlər, yağlı ətlər və ya duzlu pendirlər süfrədə düşmən olmamalıdır, lakin istehlak tezliyi əsas rol oynayır.

Əvvəllər bayramlarda və ya bəzən yeyilən şeylər indi gündəlik menyunun əsas hissəsinə çevrilib.

Bundan əlavə, qida mühiti kəskin şəkildə dəyişib: keçmişdə qidalar mövsümi idi, ailə üzvləri arasında ciddi şəkildə bölüşdürülürdü və tədarük uzun müddət üçün planlaşdırılırdı. Bu gün qida istənilən miqdarda 24/7 mövcuddur ki, bu da kalori qəbulunun əhəmiyyətli dərəcədə artmasına, aktivlik səviyyələrinin isə aşağı düşməsinə səbəb olub.

Sağlam uzunömürlülük donuz yağı kimi tək bir "sehrli" qida ilə deyil, hərtərəfli həyat tərzi ilə müəyyən edilir: sadə evdə hazırlanmış şorbalar, bol mövsümi tərəvəzlər, paxlalılar və ciddi gündəlik rejim...

Nazlı Almuradova