Yağ bizə dağ çəkirmiş ki...

Ta bu barədə də məlumatı oxuyandan sonra fikirləşirəm ki, görəsən biz nə üçün bir-birimizə qənim kəsilmişik? Məgər hər şey tək pulla, gəlirlə ölçülür? Bəs vicdan, bəs onun ölçüsü?..

Anam deyərdi ki, yağ evin “ana həddidir”. Soruşardım ki, ay ana, yəni nə? Deyərdi ki, bütün ərzaqlar evdə hər gün istifadə olunmadığı təqdirdə, yağ hər gün istifadə olunur, həm də 2-3 dəfə, bu səbəbdən evin ana həddidir. Ona görə də yağın bitməsinə diqqət göstərməlisən, qurtarana yaxın almalısan ki, evdən üzülməsin, bir də, hər gün istifadə olunduğu üçün keyfiyyətinə diqqət etməlisən.

Bunu hər kəs bilir. O səbəbdən də yaxşı yağ almaq istəyir ki, hər gün istehlak etdiyi bu ərzaq növü onun ömrünün sonunu gətirməsin. Beləliklə, üz tutur marketlərə, baxır, görsün, yağın qiyməti necəyədir. Hansından alsın ki, keyfiyyətli olsun.

Son illər istehlakçılar İran İslam Respublikasında istehsal olunan kərə yağlarına üstünlük verirdi. Çünki həqiqətən əvvəllər bu yağdan istifadə zamanı adamın burnuna həqiqi kərə yağının ətri gəlirdi. Lakin istifadə edənlərin hər biri təsdiqləyər ki, son vaxtlar bu yağ marqarin dadı verir. Biz də, “yox ey, bu, İran yağıdır, keyfiyyətlidir”,- deyib özümüzü buna inandırırıq. Əslində İran yağları həqiqətən də keyfiyyətlidir, lakin sən demə, öz ölkəsində. Bizdə buna bir əl gəzdirirmişlər ki, dadı və ətri belə qarışırmış çox güman ki...

Bu, məsələnin bir tərəfi. İndi baxaq, iqtisadçı açıqlamasında Azərbaycan kərə yağına: xaricdən, əsasən İrandan və digər ölkələrdən 50-100 kq-lıq qablaşdırmada kərə yağı gətirilir, sonra bu məhsul emal olunur, tərkibinə 20, 30, hətta 40 faiz palma yağı qatılır və qablaşdırılır. Bu da olur Azərbaycanda istehsal olunan kərə yağı. Əslində isə Azərbaycanda sənaye üsulu ilə təmiz kərə yağı istehsal olunmur.

Bu da bizim yerli kərə yağları... Yağ bizə dağ çəkirmiş, xəbərimiz yox imiş. Onun içərisinə qatılan və bu qatqılarla birlikdə bizə kərə yağı qiymətinə sırınan bu yağlar həm də tək sağlamlıq nöqteyi-nəzərindən deyil, mənəvi tərəfdən də dağ çəkirmiş. Çünki gözümüzün içərisinə baxa-baxa bizi aldadırmışlar. Hələ aradabir bu yağlar endirimə də düşür. Bu zaman qaçıb bir kiloqram da alırdıq ki, endirimdədir də, yararlanaq.

Lakin bütün bu məlumatlara əsasən düşünürəm ki, yəqin endirimə salınan yağların tərkibi daha fərqli olur, yəni 20, 30, 40 faiz deyil, 50-60 faiz palma yağı. Desələr ki, yox, belə deyil. Deyə bilərəm ki, artıq istehsalçılara inamımız-gümanımız qalmayıb.

Əslində bu yağları satan marketlər də məsuliyyət daşıyır. Çünki tərkibi yoxlanmayan, nə olduğu bilinməyən yağların, digər ərzaqların, ət və süd məhsullarının, tərəvəzlərin insanlara sırınmasında onların da “zəhməti” yox deyil.

Maraqlıdır, bir-birimizə qənim kəsildiyimiz bu ölkədə kimə inanaq, kimə güvənək? Axı nə üçün bir-birimizə düşmən kəsilmişik? Özümüz bir tərəfə, nə üçün günahsız övladlarımızı bu kimi təhlükələrlə utanmadan üz-üzə qoyuruq?..

Kim isə daha artıq qazanaq deyə bizə daha artıq kələk gəlməlidir? Kimsə yaxşı yaşamaq istəyirsə, yalanlar üzərində xaniman qurmaq istəyirsə, bunun hədəfi nə üçün günahsız insanlar olmalıdır?..

Hanı Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi? İqtisadiyyat Nazirliyinin müvafiq şöbələri hara baxır?

40-50 faizədək palma yağı qatıb, yenidən “istehsal” edib insanları aldatmaq nə deməkdir? Bəlkə də biz marketlərdə bu yağları alarkən kənardan bizə baxıb gülürlər: alın, alın, ay yazıqlar, sizi belə aldadarıq bax...

İndi baxın, yerli yağla bizə necə dağ çəkirmişlər... Bizdə də günah çoxdur. İndi ki bunu bildik, gəlin bu yağlardan heç kim almasın. Bunu “istehsal” edənlərə də biz belə dağ çəkək!

Mətanət Məmmədova