Yeni ilin məşhur TƏAMLARI

Azərbaycanda Yeni il bayramında süfrə adətən zəngin və müxtəlif yeməklərlə bəzənir. Bayram süfrələrində ənənəvi yeməklər çox vaxt ailəvi birlik və qonaqpərvərlik simvoludur.

Redaktor.az bu yeməklər arasında ən məşhur olanlarını sadalayır:

Dolma - Xüsusən üzüm yarpağına bükülmüş və içərisində qiymə, düyü və müxtəlif ədviyyatlar olan yemək, Yeni il süfrələrində mühüm yer tutur.

Plov - Azərbaycan mətbəxinin ən sevilən yeməyi olan plov, xüsusən bayramlarda əvəzolunmazdır. Plovun bir neçə növlü var ki, hər biri də öz dadlılığı ilə seçilir.

Kabab - Yeni il bayramlarında ətli yeməklər arasında kabab da çox məşhurdur. Qızardılmış ət və ya toyuq, şişlərdə bişirilərək süfrəyə təqdim olunur. Kabab təkcə bayramlarda deyil, istənilən özəl günlərdə masada öz mövqeyini qoruyur.

Blinçik - Yerli mətbəxin digər məşhur yeməyi olub, ət, pendir və göyərti ilə doldurulmuş incə xəmirdən hazırlanır. Bu yemək də bayram süfrələrində zövqə görə yer alır.

Ləvəngi - Bu yemək növü əsasən cənub bölgəsinə aiddir. Ləvəngi həm toyuq, həm də balıq ilə bişirilir. 

Paytaxt salatı -  Azərbaycanda məşhur olan, əsasən tərəvəzlərdən hazırlanan bir salat növüdür. Paytaxt salatı həm yeməklərin yanında, həm də tək olaraq əsas yemək kimi servis edilir. Yeni il ərəfəsində, demək olar ki, hər süfrədə paytaxt salatı görmək mümkündür. 

İçkilər - Bayram süfrəsində müxtəlif meyvə şirələri, kompotlar, limonad, şərab və digər içkilər təqdim olunur.

Yeni il tortu - Yeni il atributları ilə bəzədilmiş tortsuz bayram süfrəsi tamamlanmamış sayılar.  

Bu yeməklər yalnız Yeni il bayramının ab-havasını artırmır, həm də Azərbaycanın zəngin mədəniyyətini və qonaqpərvərliyini nümayiş etdirir.

Sevinc İBRAHİMZADƏ