Yumurta, ət, göyərti... Qızdırıldıqda toksin ifraz edən yeməklər

Əgər yeməklərinizdə kərəviz, ispanaq və ya çuğundur varsa, diqqətli olun: tərkibindəki nitratlar toksinləri ifraz edə və hətta təkrar qızdırıldıqda kanserogen maddələr əmələ gətirə bilər.

Medicina.az xəbər verir ki, bitki və heyvanlarla yanaşı üçüncü bir filum təşkil edən qidalarla bağlı bu mövzuda fikirlər fərqlidir. Göbələklər tez xarab olduğundan, yenə də bir neçə şeyi nəzərə almalısınız:

Göbələkləri tam bişən kimi verin.

Qalan yeməkləri qapaqla örtülmüş şəkildə maksimum 1-2 gün soyuducuda saxlayın.

Göbələkləri yenidən yeməzdən əvvəl ən azı 165 dərəcə Fahrenheit (70 dərəcə Selsi) temperatura qədər qızdırın.

Kartof – həmişə soyuducuda saxlayın.

Onları mətbəxdə saxlamaq bakteriyaların çoxalmasına səbəb ola bilər ki, bu da ən pis halda qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Quş ətini yenidən qızdırarkən yaxşıca bişirin.

Toyuq və yumurtaya gəldikdə, problem zülallardadır. Soyuq toyuğu yenidən qızdırmaq zülalın quruluşunu dəyişdirir.

Yalnız soyuq toyuğu yenidən yaxşıca qızdırsanız təhlükəsizdir .Eyni şey yumurtaya da aiddir: onları bir dəfə qaynadın, sonra dərhal yeyin.

Şorbanı yenidən qızdırın – ispanaq, kərəviz və çuğundurla diqqətli olun, onlar toksin ifraz edir.

Aygün Musayeva